Chef - Torino, Italia - SELEKTA

SELEKTA

Azienda verificata

Torino, Italia

2 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

Agenzia per il lavoro specializzata in ricerca e selezione del personale, ricerca per azienda operante nel settore turistico, uno Chef de cuisine.

**Le principali responsabilità del capo cuoco sono**:

- scelta dei piatti: lo Chef indica al suo staff la sua idea di cucina, stabilendo le ricette, i metodi di cottura da privilegiare e le modalità di presentazione dei piatti;
- predisposizione dei menù: sviluppa tutti i piatti offerti nel menù del ristorante, assicurandosi di rinnovarli regolarmente in base alle stagioni o alle tendenze, inoltre, calcola il costo del menù, proponendo i prezzi di vendita alla direzione;
- gestione del personale: sceglie e forma lo staff che lo supporta in cucina, organizza le linee generali di lavoro e assegna gli incarichi, controlla e aiuta i collaboratori, stabilisce gli orari di lavoro, assegna i giorni di riposo;
- gestione economica: si occupa di programmare gli acquisti, di controllare le richieste di generi alimentari, ed esamina la qualità della merce in arrivo;
- macchinari da cucina: ispeziona i piani di lavoro e la cucina in generale, assicurandosi del buon funzionamento di tutte le attrezzature in uso;
- controllo dell'igiene: è responsabile della cura e della pulizia della cucina, in conformità con gli standard prestabiliti.

**Principali requisiti per ricoprire il ruolo di Chef de cuisine**:

- perfetta conoscenza dell'arte culinaria;
- manualità ai fornelli;
- capacità di sperimentare;
- accuratezza e precisione nel lavoro;
- forti capacità organizzative e gestionali.

**Offerta**:

- contratto a tempo determinato, full time.