Restaurant Manager - Milano, Italia - BIANCOLATTE MILANO

BIANCOLATTE MILANO

Azienda verificata

Milano, Italia

3 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

Biancolatte Milano cerca un Restaurant Manager che gestisca un concept store composto da due sale ristorante e un bar (caffetteria, cocktail bar, pasticceria e gelateria).

Le due sale ristorante sono composte da circa 100 posti totali, che vengono turnati più volte nella giornata, con grande affluenza. E' presente anche molto delivery e catering esterno.

Lo staff è composto da circa 50 persone.

Le sue mansioni saranno:

- ricerca, selezione, formazione e motivazione del personale
- sovraintendere il labour cost, pianificazione orari dei costi di f&b, labour cost e costi generali
- seguire con cura Haccp e sicurezza sul lavoro
- analisi delle vendite attraverso il software gestionale
- seguire ed implementare le operations aziendali
- operatività durante i servizi nei vari reparti sala e bar
- Sviluppare relazioni con i clienti abituali creando soddisfazione e fedeltà
- mantenere alta l'immagine del locale con occhio attento ai dettagli e alla presentazione
- Organizzare catering ed eventi
- Affrontare positivamente i reclami e capacità di problem solving
- Pregressa esperienza nel ruolo con una continuità di più anni nello stesso locale.
- conoscenza della lingua inglese
- Ottime capacità di gestione della squadra, leadership, esperienza HR
- Ottimo standing e ottime doti relazionali
- conoscenza reparto F&B e HR
- Conoscenza approfondita dei sistemi gestionali di cassa (tc pos, micros etc)
- Approfondita conoscenza dei dettami HACCP e sicurezza sul lavoro e supervisione sull'applicazione di essi

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Tipi di retribuzione supplementare:

- Bonus
- Incentivi legati alle vendite
- Maggiorazione lavoro festivo
- Straordinario

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Benefit:

- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Turni

Tipi di retribuzione supplementare:

- Bonus
- Maggiorazione lavoro festivo
- Premio di produzione
- Straordinario

Sede di lavoro: Un'unica sede