Capo partita- CAINO - Montemerano, Italia - Caino

Descrizione

All'interno del ristorante stellato e sotto la supervisione dell'Executive Chef:

• è responsabile per l'esecuzione della propria partita

• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti

• misura le dosi seguendo le procedure previste

• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

Inside the starred restaurant and under the supervision of the Executive Chef:

• is responsible for the execution of his own game

• chooses the ingredients respecting the established quality standards

• measure the doses following the prescribed procedures

• checks the peculiarity and presentation of the different courses

La risorsa verrà inserita all'interno di un ambiente di lavoro armonioso e incentrato sulla collaborazione, dove avrà l'opportunità di sviluppare il proprio talento in un contesto d'eccellenza
Contratto a tempo determinato con possibilità di proroga
CCNL Turismo. La classificazione e la retribuzione saranno commisurate al profilo e all'esperienza
Disponibilità a tempo pieno con orario indicativo Lun.-Mar.-Giov- Ven solo cena , Mer riposo sabato e domenica spezzato
Vitto e alloggio

The resource will be placed within a harmonious and collaborative work environment, where they will have the opportunity to develop their talent in a context of excellence
Fixed-term contract with possibility of extension
CCNL Tourism. Classification and salary will be commensurate with profile and experience
Full-time availability with indicative hours Mon.-Mar.-Thurs-Fri dinner only, Wed rest Saturday and Sunday broken
Room and board

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero

• Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in ristoranti gourmet/stellati, R&C e/o hotel 4/5*

• Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce ecarne

• Completano il profilo: velocità di apprendimento, elasticità, dedizione la lavoro, pulizia ed ordine,passione, spirito di squadra

• Diploma or qualification in the hotel sector

• Fluent in Italian language

• Experience in the role of at least two years gained in gourmet/starred restaurants, R&C and/or 4/5 * hotels

• Good competence in the preparation of fresh and stuffed pasta, experience in handling fish and meat

• Complete the profile: learning speed, flexibility, dedication to work, cleanliness and order, passion, team spirit