Chef de Rang - Ostuni, Italia - Egnazia Ospitalità Italiana

Descrizione

Offrire agli ospiti un'esperienza impossibile da vivere altrove, basata sull'autenticità, lo spirito e le bellezze locali: da oltre venticinque anni questa visione ha permesso alla famiglia Melpignano di diventare punto di riferimento nel panorama del turismo alto di gamma.

Il Gruppo si fa promotore della creazione di un'esperienza di soggiorno indimenticabile, proponendo un modello gestionale operativo in grado di salvaguardare l'essenza di ogni destinazione attraverso la valorizzazione dei territori e delle tradizioni, con l'obiettivo di arricchire la vita degli ospiti.

In continua espansione, il Gruppo crede nella centralità delle persone, mettendo in luce talento, competenza e autenticità.

L'autenticità è alla base del nostro modo di essere, siamo noi stessi senza mai snaturarci e, insieme, condividiamo il nostro obiettivo comune: rendere felici i nostri ospiti e i nostri colleghi e le nostre colleghe.

**Il Gruppo Egnazia Ospitalità Italiana **crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.

**Vuoi esserci anche tu?**

**Posizione**:
Per **Masseria Le Carrube**, siamo alla ricerca di un/a Chef De Rang che assicuri il perfetto funzionamento del servizio di ristorazione all'interno del rango. Nel suo lavoro lo/a Chef de Rang si serve dell'aiuto di uno o più commis de rang, a lui assegnati. Lo/a Chef de rang è capace di prevedere le esigenze dei clienti e soddisfarle, ancora prima che esse vengano espresse. Oltre a svolgere il lavoro nel suo rango, collabora attivamente con il maître, nel controllo del lavoro della sala, occupandosi di:

- Organizzare e gestire completamente il proprio rango e dei suoi commis;
- Applicare gli standard operativi dell'albergo;
- Conoscere ed applicare le tecniche di abbinamento cibo-vino;
- Conoscere ed applicare i vari stili di servizio;
- Tutelare il materiale di lavoro e le divise.

**Requisiti**:

- Minimo 2 anni d'esperienza nel ruolo, l'esperienza all'estero è considerato un plus;
- Diploma di scuola alberghiera;
- Conoscenza del panorama gastronomico e enologico locale, italiano ed internazionale e delle principali intolleranze alimentari;
- Competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per il dettaglio;
- Ottima conoscenza della lingua inglese;
- Comunicazione empatica, orientamento al cliente e alla vendita;
- Capacità di coordinamento e supervisione;
- Certificazione HACCP in corso di validità.