Executive Chef - Verona, Italia - Eataly Europe

Eataly Europe

Azienda verificata

Verona, Italia

3 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale._

Per il negozio di **Eataly Verona** siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Executive Chef**.
La risorsa sarà responsabile dell'offerta gastronomica del negozio. Coordinerà e guiderà la propria squadra, definendo ruoli ed obiettivi, collaborando con tutte le aree del negozio e progettando percorsi di crescita professionale per i talenti della propria brigata.

Le sue principali responsabilità saranno:

- Predisporre il menù dei ristoranti, assicurandosi di rinnovarli regolarmente in base alle stagioni e in coerenza con la filosofia aziendale;
- Creare nuovi piatti stabilendo le ricette, i metodi di cottura da privilegiare e le modalità di presentazione;
- Gestire il food cost, calcolando il costo del menù e proponendo i prezzi di vendita;
- Supervisionare, motivare e coordinare il lavoro di tutto il personale di cucina, assicurandosi che le portate siano perfette e all'altezza del ristorante;
- Monitorare i margini di ristorazione e del conto economico mensile, analizzando le vendite e confrontandole con gli obiettivi di budget;
- Interagire con le altre Operations del negozio.

Cosa cerchiamo?
- Esperienza pregressa di almeno 5 anni in ruolo affine (in Italia o all'Estero);
- Ottime capacità organizzative, comunicative di problem solving;
- Ottima capacità di gestione dello stress;
- Buona conoscenza della lingua inglese;

LI-RD1