Capo Partita - Milano, Italia - Il Luogo Aimo e Nadia

Il Luogo Aimo e Nadia

Azienda verificata

Milano, Italia

2 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

Job opening criteria

The company

Aimo e Nadia, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. A partire da Il Luogo, eccellenza della cucina gourmet, stellata Michelin associato Relais & Chateaux e Les Grandes Tables Du Monde, si sono sviluppate le altre attività. Un'unica filosofia che ha come punto centrale il valore del prodotto italiano e l'interazione con l'arte. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti.

I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società tutelano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Job description

In accordo con gli chef Pisani e Negrini e riportando al sous chef, la figura ricercata dovrà:
Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
Supportare lo chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti
Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
Supporterà lo chef e i colleghi nell'operatività ordinaria e straordinaria.
Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell'arrivo delle merci
Coordinerà il proprio lavoro e gli eventuali aiuti in supporto
Contratto a tempo determinato e successivo passaggio a tempo indeterminato
Retribuzione commisurata al profilo e all'esperienza;
Full time
Percorsi di crescita all'interno del gruppo Aimo e Nadia
Se necessario si prevede alloggio per il periodo iniziale
Profile description
Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
Pregresse esperienze coerenti con il ruolo di responsabilità
Capacità di lavorare in team