alessia pieri

Store Manager con oltre 10 anni di esperienza nella gestione operativa di punti vendita nei settori della ristorazione e del retail. Competenze consolidate nella guida e motivazione dei team, nel supporto al raggiungimento degli obiettivi di vendita e nell’ottimizzazione delle performance.

Approccio pratico e collaborativo, con una buona capacità di problem solving e gestione proattiva delle sfide quotidiane. Attenta alla qualità del servizio e alla relazione con la clientela, unisco efficacia organizzativa a un solido controllo amministrativo (ordini, scorte, budget).

Appassionata nel contribuire alla creazione di ambienti di lavoro positivi e ben strutturati, orientati al miglioramento continuo e alla soddisfazione del cliente.

Store Manager | CUORE DI PARMA S.r.l., Milano (Marzo 2017 – Attuale)

• Coordinamento e sviluppo del team di sala e caffetteria (pianificazione turni, formazione e coaching).
•  Gestione operativa con costante raggiungimento di obiettivi di vendita e KPI aziendali.
• Controllo costi, budget, ordini e inventari (Zucchetti, TCPOS).
• Applicazione delle normative HACCP e standard di sicurezza aziendali.
• Reporting settimanale alla direzione e analisi delle performance.

Store Manager | T-BONE S.r.l. (T-Burger Station), Milano (Ottobre 2015 – Dicembre 2016)

• Responsabile della start-up e gestione completa del nuovo punto vendita di Milano.
• Supporto al lancio e coordinamento operativo del punto vendita di Roma.
• Selezione, formazione e gestione del personale garantendo elevati standard di servizio.
• Gestione food & beverage, labour cost e raggiungimento budget.
• Gestione servizio delivery e rendicontazione alla sede centrale.

Assistant Manager | MIGECA S.p.A. (Ca-puccino), Milano (Agosto 2015 – Ottobre 2015)

• Gestione ordini e inventari (Micros).
• Pianificazione del personale (Zucchetti).
• Reporting giornaliero e conference call con la sede centrale.

Store Manager | T-BONE S.r.l. (T-Bone Station), Parma (Maggio 2010 – Luglio 2015)

• Gestione operativa del punto vendita e applicazione delle strategie commerciali aziendali.
• Coordinamento del personale, controllo HACCP e supervisione del food & beverage.
• Analisi e monitoraggio dei risultati di vendita (sistema Bacco Client).

• Laurea in Scienze della Comunicazione di Massa | Università degli Studi di Perugia, 2009
• Diploma Liceo Sociale | Istituto Properzio di Assisi (PG), 2006
• Stage | Elektron Automazioni Industriali S.r.l., Bastia Umbra (PG), 2009 – Registrazione ordini, fatturazione e report mensili con Excel.