Alessio Curti

Ho 21 anni e ho appena iniziato il mio percorso lavorativo come aiuto cuoco. Ho lavorato per due anni presso nella cucina di un hotel ma vorrei fare esperienza anche in altri luoghi per poter ampliare le mie competenze.

01/06/2023 – 17/09/2023 

Aiuto cuoco VI livello Contratto CCNL Ristorazione – HOTEL EL CID CAMPEADOR - Torre Pedrera (RN), Italia

Preparazione colazioni e servizio colazioni

Preparazioni della linea per servizio serale 

Preparazione e cottura linea piatti freddi

Preparazione e cottura linea antipasti

Preparazione e cottura pizza e focacce 

Preparazione e cottura dessert e torte

Taglio e pulizia di prodotti ittici

Taglio e pulizia di verdura

Servizio

Controllo qualità e conservazione alimenti

Gestione magazzino

Gestione cella frigorifera

Pulizia della cucina e degli utensili 

20/05/2022 – 25/09/2022 

Aiuto cuoco VI livello Contratto CCNL Ristorazione – HOTEL EL CID CAMPEADOR– Torre Pedrera (RN), Italia

Preparazione colazioni e servizio colazioni

Preparazioni della linea

Preparazione pizza e focacce 

Preparazione dessert e torte

Servizio

Stoccaggio merce

Gestione magazzino

Gestione cella frigorifera

Pulizia della cucina e degli utensili 

10/01/2022 – 14/01/2022 – Abbiategrasso (Milano), Italia

Aiuto cuoco – Sodexo (mensa scolastica) – Sostituzione malattia

 taglio verdure e carne preparazione e cottura pietanze   

stoccaggio merci

gestione magazzino

pulizia cucina e magazzino

03/02/2020 – 22/02/2020 – Milano, Italia

STAGISTA– GALLERIA MERAVIGLI BISTROT  Via Meravigli 3, 20123, Milano, Italia

preparazione e servizio antipasti taglio verdure, pesce e carne preparazione salse preparazione pizze e focacce preparazione dolci

stoccaggio merci gestione magazzino

pulizia cucina e magazzino 

02/12/2019 – 18/12/2019 – Milano

STAGISTA – GALLERIA MERAVIGLIBISTROT- - Via Meravigli 3, 20123

preparazione e servizio antipasti taglio verdure, pesce e carne preparazione salse preparazione pizze e focacce preparazione dolci

stoccaggio merci gestione magazzino

pulizia cucina e magazzino 

09/10/2018 – 18/12/2018

STAGISTA – RISTORANTE “DA NOI IN” -  Via Forcella 9, 20144,Milano, Italia

 taglio verdure, pesce e carne preparazione salse preparazione pizze e focacce preparazione dolci

stoccaggio merci

gestione magazzino

pulizia cucina

pulizia magazzino

17/04/2018 – 31/05/2018

STAGISTA – RISTORANTE “AL CAPRICCIO” – Via Washington 120, 20146 Milano, Italia

taglio verdure, pesce e carne preparazione salse preparazione pizze e focacce preparazione dolci

stoccaggio merci

gestione magazzino

pulizia cucina

pulizia magazzino

22/01/2018 – 05/03/2018

STAGISTA – RISTORANTE “DA NOI IN” - Via Forcella 9, 20144,Milano, Italia

taglio verdure, pesce e carne preparazione salse preparazione pizze e focacce preparazione dolci

stoccaggio merci

gestione magazzino

pulizia cucina

pulizia magazzino

12/09/2016 – 31/05/2019 – Viale Murillo 17, milano,Italia

QUALIFICA DI OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - AIUTO CUOCO – C.A.P.A.C. Politecnico del Commercio e del

Turismo

12/09/2019 – ATTUALE – Viale Murillo17, Milano, Italia

DIPLOMA DI TECNICODI CUCINA – C.A.P.A.C Politecnico del Commercio e del Turismo

10/09/2020 – 08/06/2021 – Via Carlo Amoretti 63, Milano Quarto Oggiaro, Italia

DIPLOMA DI MATURITÀ – iis Paolo Frisi