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Milano Due
alfonso montefusco

alfonso montefusco

Executive chef

Ristoranti / Servizio alimentare

Milano Due, Segrate, Milano

Sociale

Informazioni su alfonso montefusco:

Mi occupo da da 25 anni di ristorazione di alto livello. Ho avuto una formazione sia alberghiera che di singoli ristoranti. Ultimamamente mi sono focalizzato sui processi produttivi di catene ristorative

Esperienza

Ho maturato esperienza in cucina giappnese/mediterranea

Educazione

Langosteria e Marriott sono state le 2 scuole piu importanti, la prima per la qualità ossessiva del prodotto, su cui ho lavorato per la conservazione e lesecuzione, l'altro per gli standards e organizzazione

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