Cinthia Denisse Pacheco Aldana

Laureata in Nutrizione e Dietetica nel 2006, esperienza nella ristorazione ospedaliera e nutrizione clinica. Certificazioni e Alta Formazione professionale realizzati in Italia, responsabile, organizzata, adattabile, puntuale, con ottima comunicazione interpersonale, disposta al lavoro di gruppo. In possesso di un regolare permesso di soggiorno per lavorare. Titolo professionale sanitario riconosciuto come Dietista dal Ministero della Salute Italiano. Albo professionale e abilitazione. Buona padronanza della lingua italiana.

Dietista in area di produzione. Elaborazione dei menù stagionali. Elaborare diete speciali per allergia, intoleranza o per scelta di ordine etico - religioso da sottoporre alla verifica del cliente. Controllo della preparazione e confezionamento relativi a diete o pasti speciali. Rispetto a norme HACCP in area produzione che nei terminali di somministrazione. Gestione software dei tabulati diete e vitto comune a giornata da fornire al cuoco. Monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

Dietista:area di produzione. Elaborazione dei menù stagionali. Elaborare diete speciali per allergia, intoleranza o per scelta di ordine etico - religioso da sottoporre alla verifica del cliente. Controllo della preparazione e confezionamento relativi a diete o pasti speciali. Rispetto a norme HACCP in area produzione che nei terminali di somministrazione. Gestione software dei tabulati diete e vitto comune a giornata da fornire al cuoco. Monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

21/03/2019 – 21/03/2019 CORSO GENERALE SULLA SALUTE E SICUREZZA GENERALE NEI LUOGHI DEL LAVORO – UNIVERSITA DEGLI STUDI DI PAVIA 16/09/2020 – 18/09/2020 – MILANO, Italia CORSO HACCP AGGIORNAMENTO 2020 – Skills4u HR & Tech consulting Controllo per la sicurezza alimentare. Contaminazione fisica, chimica e biologica. Epidemiologia delle malattie infettive trasmesse con gli alimenti. Tossinfezioni Sistema HACCP. Igiene ambientale con disinfezione e sterilizzazione. Igiene del personale. Educazione alimentare: interventi e metodologia operativa. WEBINAR RISTORAZIONE COLLETTIVA - MISURE DI CONTENIMENTO DEL COVID-19 – Ordine dei Tecnologi Alimentari.Regfione Lombardia e Liguria 02/11/2020 – 30/11/2020 CORSO DI INFORMATICA BASE – Job Italia srl. 22/09/2020 – 24/09/2020 – MILANO, Italia CORSO PNL E COMUNICAZIONE EFFICACE – Skills4u HR & Tech consulting 01/10/2018 – 15/03/2020 – Pavia, Italia MASTER IN NUTRIZIONE UMANA – Università di Pavia Valutazione dello stato nutrizionale. Controllo fisiologico della nutrizione umana e metabolismo. Corso integrato: Igiene degli alimenti Controllo chimico, biologico e microbiologico degli alimenti. Controllo della sicurezza e qualità degli alimenti. Allergie e intolleranze alimentari Intervento dietetico nutrizionale. 2008 – 2010 – Caracas, Venezuela LAUREA SPECIALISTICA IN NUTRIZIONE CLINICA – Università Simon Bolivar Pianificare e gestire protocolli di sorveglianza nutrizionale. Dietetica applicata a condizione patologiche correlate. Fondamenti di nutrizione artificiale enterale e parenterale. ISTRUZIONE E FORMAZIONE 2001 – 2006 – Caracas, Venezuela LAUREA IN NUTRIZIONE E DIETETICA – Università Central del Venezuela Laurea quinquennale in Nutrizione e Dietetica riconosciuta per Decreto del Ministero della Salute Italiano. Valutazione dello stato nutrizionale e protocolli per una sana alimentazione. Alimentazione e Dietetica Applicata per patologie. Aspetti generali di Scienze e Tecnologie alimentari.