Cristian Bracci

Sono un Retail Manager con una comprovata esperienza nell'ottimizzazione della redditività e nel miglioramento delle prestazioni del team in contesti internazionali. Mi specializzo nel comprendere e soddisfare le esigenze dei clienti, massimizzando le opportunità di vendita e aumentando i margini di profitto attraverso una gestione strategica dei KPI. Il mio approccio alla gestione del team è incentrato sulla leadership collaborativa e sulla motivazione, potenziata da incentivi strategici e formazione continua.

Grazie al mio forte acume commerciale e alla mia visione orientata ai risultati, ho guidato con successo i team al superamento degli obiettivi aziendali e all'ottenimento di prestigiosi premi aziendali. La mia visione strategica, unita all'eccellenza organizzativa e alla capacità di gestire lo stress in modo efficace, mi permettono di eccellere in ambienti altamente sfidanti e di contribuire significativamente al successo dell'azienda.

COMODO Mercato Trevi (Ristorante)

Store Manager / Economo | Aprile 2024 – Presente

• Leadership nella gestione commerciale e organizzativa di un team di 45 collaboratori, con reporting diretto al proprietario della compagnia.
• Controllo e monitoraggio dei KPI relativi a ordini, consumi e food cost, garantendo l'efficienza operativa.
• Formazione del personale sulle procedure operative e sulle tecniche di vendita, migliorando la Customer Experience e ottimizzando le performance di vendita.

Gelateria Lucciano’s

Store Manager | Maggio 2022 – Marzo 2024

• Supervisione strategica della gestione commerciale e operativa di 20 collaboratori, con focalizzazione sul raggiungimento dei KPI.
• Gestione delle operazioni di apertura di un secondo punto vendita a Roma, incluse la formazione e lo sviluppo del franchising.
• Ottimizzazione dei processi operativi per migliorare l'efficienza del negozio e la soddisfazione del cliente.

Hard Rock Cafè, Roma

Multi-Unit Retail Manager | Novembre 2016 – Maggio 2022

• Coordinamento di team di 25 collaboratori in due punti vendita a Roma, con responsabilità diretta verso il Direttore Generale.
• Analisi e massimizzazione dei KPI per incrementare le opportunità di vendita e migliorare la fidelizzazione del cliente.
• Reclutamento, formazione e sviluppo del personale, promuovendo una leadership orientata ai risultati e alla motivazione del team.
• Gestione del Visual Merchandising per garantire l'adesione alla visione aziendale e migliorare l'attrattiva del negozio.

Risultati:

• Aumento del profitto del 10% anno su anno (2016-2018) e ricezione di premi aziendali come "Cafè dell'Anno" (2018) e "Cafè del Trimestre" (Q4 2017, Q4 2018).

Hard Rock Cafè, Athens

Retail Manager | Aprile 2015 – Novembre 2016

• Apertura e gestione di un nuovo punto vendita ad Atene, inclusa la selezione e formazione di un team di 30 membri.
• Monitoraggio dei KPI e sviluppo di strategie per il superamento degli obiettivi aziendali.
• Ottimizzazione del Visual Merchandising per garantire un ambiente di vendita ordinato e attrattivo.
• Gestione dei turni nell'area ristorante e supporto al team del Cafè.
• Formazione e mentoring del personale per creare un team allineato ai valori aziendali.

Risultati:

• Superamento degli obiettivi di vendita del 5%, grazie alla creazione di un ambiente di lavoro motivato.

Hard Rock Cafè, Roma

Retail Supervisor | Giugno 2011 – Aprile 2015

• Supporto al Retail Manager nella gestione del servizio clienti e del team, con focus sull'ottimizzazione del lavoro di squadra.
• Elaborazione e implementazione di piani di incentivazione per il raggiungimento degli obiettivi aziendali.

Hard Rock Café, Roma

Retail Certified Trainer | Aprile 2007 - Giugno 2011

• Responsabile della formazione di collaboratori e neoassunti, con revisione periodica delle competenze del team per assicurare alti standard operativi.

McDonald’s Corporation

Crew Trainer | Agosto 2002 – Dicembre 2006

• Formazione del personale secondo gli standard aziendali, garantendo l'aderenza alle procedure operative.

Attività di Formazione per Nuove Aperture:

• Nuova Apertura Negozio | Hard Rock Cafè, Helsinki (Finland) | Ottobre 2012
• Nuova Apertura Negozio | Hard Rock Cafè, Nice (France) | Ottobre 2013
• Nuova Apertura Negozio | Hard Rock Cafè, Glasgow (UK) | November 2013

Laurea triennale in Lingue e Culture del Turismo e Commercio Internazionale