Informazioni su Emanuel Bravi:
Attualmente sto frequentando la facoltà di dietistica all'università di Tor Vergata, durante i miei anni di studio presso l'alberghiero di Rieti ho partecipato a diversi stage formativi in ambito ristorativo, parallelamente in questi ultimi 4 anni ho maturato un forte interesse per il fitness, in particolare per la sala pesi, proprio per questo mi piacerebbe intraprendere un percorso lavorativo orientato verso un ambiente sportivo e stimolante, attraverso il quale poter crescere e ampliare le mie conoscenze in ambito lavorativo.
Esperienza
Aiuto cuoco
Ristorante Barra - Monterotondo, RM
• Allestimento dell'area di lavoro per il cuoco con utensili e stoviglie adatte al tipo di lavorazione.
- Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
- Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e verifica della corretta conservazione degli alimenti.
Educazione
Diploma Professionale, Alberghiero, Alberghiero IPSSEOA Costaggini - Rieti, RI
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