Enrico Palombo

Ciao, mi chiamo Enrico, ho 57 anni e sono un cuoco di Roma. Ho lavorato sia nella ristorazione collettiva che per quella commerciale. Bistrò, ristopescheria, hotel, RSA, tavola calda, nido e scuole d'infanzia sono i luoghi nei quali ho maturato la mia esperienza.

La cucina fa parte della mia vita da sempre. Per oltre trent'anni è stata la mia passione e il mio secondo lavoro, dal 2023 è la mia unica attività professionale. Bistrò, ristopescheria, hotel, RSA, tavola calda, nido e scuole d'infanzia sono i luoghi nei quali ho maturato la mia esperienza.

Sono particolarmente portato per le preparazioni della tavola calda, dove sono attualmente impiegato part time, e per il lavoro nelle scuole d'infanzia, inclusa la produzione del pane e delle merende dolci. Tuttora svolgo supplenze a chiamata nelle scuole per conto di un'azienda che gestisce diverse strutture a Roma.