Esteban Lorenzino

Young professional with strong motivation to learn and grow professionally in the role of bartender.

Agosto 2022 - Settembre 2022
Barman Just Cavalli, Porto Cervo, SS

• Individuazione di preferenze e gusti dei clienti per una consulenza mirata sulla scelta di drink e cocktail.
• Acquisizione ed esecuzione tempestiva delle comande seguendo con cura le indicazioni del cliente.
• Pulizia, organizzazione e rifornimento delle cocktail workstation.
• Verifica della corretta conservazione degli alimenti utilizzati per le decorazioni.
• Preparazione di più di 150/200 bevande per turno con alta precisione e con una soddisfazione del cliente forte e costante.
• Monitoraggio dell'inventario del bar e rifornimento tempestivo degli articoli prima del loro esaurimento.

Febbraio 2022 - Agosto 2022
Barman Just Cavalli, Milano, MI

• Acquisizione ed esecuzione tempestiva delle comande seguendo con cura le indicazioni del cliente.
• Pulizia, organizzazione e rifornimento delle cocktail workstation.
• Individuazione di preferenze e gusti dei clienti per una consulenza mirata sulla scelta di drink e cocktail.
• Verifica della corretta conservazione degli alimenti utilizzati per le decorazioni.
• Preparazione di più di 150/200 bevande per turno con alta precisione e con una soddisfazione del cliente forte e costante.
• Rifornimento del bancone e delle aree clienti allo scopo di mantenere una disponibilità di articoli tale da coprire le esigenze previste.

Giugno 2019 - Ottobre 2021
Cameriere Baba Beach, Alassio, SV

• Accoglienza alla clientela e offerta di un servizio professionale, cordiale e competente.
• Presentazione del menu e dei piatti del giorno ai clienti, fornendo informazioni su ingredienti e metodi di preparazione.
• Presa delle ordinazioni e servizio al tavolo.
• Inoltro degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione e comprensione.
• Monitoraggio della sala, risposta alle richieste e verifica della soddisfazione dei clienti.
• Gestione della relazione con i clienti al fine di garantirne la fidelizzazione a lungo termine.
• Pulizia e riordino della sala a fine servizio.

Giugno 2018 - Settembre 2018
Runner Alberto's on Fifth - Fine Italian Restaurant, Naples, FL

• Trasporto attento delle ordinazioni dalle aree cucina e bar ai tavoli e, una volta che i clienti hanno finito, togliere piatti e bicchieri vuoti.
• Sistemazione ottimale degli ospiti con esigenze speciali, compresi i seggiolini per bambini e le sedie a rotelle.
• Verifica con gli ospiti al fine di ottenere un parere sul cibo servito, risolvere eventuali problematiche, portare ulteriori oggetti a tavola e controllare che le bevande non siano terminate.
• Monitoraggio delle aree assegnate al fine di valutare e soddisfare adeguatamente le esigenze dei clienti, dando la giusta priorità, durante le ore di punta, a ciascun compito.
• Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti non appena questi hanno preso posto intorno al tavolo e risposta ad eventuali domande precedenti l' ordinazione.

Gennaio 2018 - Febbraio 2018
Receptionist di hotel Hotel Torre - Aurum Hotels, Sestriere, TO

• Gestione delle prenotazioni ricevute tramite piattaforme specializzate, e-mail e telefono.
• Gestione del flusso di chiamate in ingresso, registrazione o trasferimento al personale competente.
• Promozione di servizi aggiuntivi in fase di check-in e durante il soggiorno degli ospiti.
• Elaborazione del piano di arrivi e check-out previsti per la giornata e predisposizione delle relative documentazioni.
• Gestione di eventuali problematiche e inefficienze segnalate dal cliente risolvendo la questione con rapidità e proattività.
• Organizzazione delle attività di accoglienza degli ospiti, verifica delle prenotazioni e delle richieste speciali.
• Organizzazione di servizi speciali per gli ospiti, tra cui prenotazione di ristoranti, escursioni in barca, percorsi di gusto e tour vari.
• Collaborazione alla gestione dei processi di check-in, individuazione e soddisfazione delle esigenze degli ospiti in arrivo e organizzazione dei servizi richiesti.
• Assistenza ai clienti e informazione sui servizi convenzionati per organizzarne al meglio la permanenza.
• Conferma delle prenotazioni mediante verifica dei dati personali e delle informazioni di pagamento.
• Calcolo dei costi e riscossione dei pagamenti di eventuali spese extra effettuate dai clienti.
• Programmazione di itinerari personalizzati, prenotazione di alloggi e attività di intrattenimento e promozione del turismo locale.

2020

• Diploma Professionale Alberghiero IIS Giolitti Bellisario Paire , Barge, CN

2022

• EBS (European Bartender School) - International Bartender Course