francesco bevacqua

Chef italiano di talento, con una vasta conoscenza nell'ambito della preparazione del cibo, della gestione dei ristoranti e del personale operante nel settore dell'ospitalità. Abilità comunicative eccezionali con capacità di dare istruzioni chiare e precise ai subordinati. Organizzato e affidabile con ottime capacità di creazione di menù.con alle spalle 40 anni di esperienza nella gestione di team per la capacità di individuare con precisione i bisogni operativi dell'azienda e sviluppare soluzioni volte a tagliare i costi, migliorare gli utili e aumentare la soddisfazione dei clienti. Leadership organizzativa, spiccate doti negoziali e forte motivazione uniti a spirito di adattamento e solide capacità gestionali e operative al servizio dell'azienda per il conseguimento degli obiettivi prefissati.

 Cronologia dei lavori :       2022-04  - 2022-08 Chef tournant Hotel Marlena,Imburger,Scena Resort,Pazzaider., Merano , Italia .Sostituzione ferie o malattia per ruoli di capo partita. Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio. 2020-07  - 2021-11 Cuoco responsabile di cucina Ristorante al Boia , Meran, Italia ,Ideazione di menù in base alle esigenze della clientela e alla disponibilità dei prodotti stagionali. Supervisione alla preparazione e somministrazione di più di 100pasti giornalieri. Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale. 2014-06  - 2019-03 Head chef Hotel Dominik , Bressanone , Italia Contratti stagionali 10 mesi annui) Scelta dei piatti da inserire nel menù in base al target di clientela e in accordo con la proprietà. Pianificazione degli acquisti e supporto nell'emissione degli ordini e nella gestione delle scorte di magazzino. 2013-03  - 2013-05 Head Chef OraSity hotel , Milano, Lombardia Coordinamento del personale di cucina, assegnando i compiti e definendo i tempi di servizio. Ideazione e realizzazione di ricette per antipasti, primi, secondi e dolci. 2011-01  - 2012-06 Responsabile dei menù Italian Restaurant i Faraglioni, London, UK Delle forniture.e di un time di 4Capi Partita 2001-09  - 2009-03 capo cuoco, responsabile vendite e forniture La Mentuccia ristorante pizzeria, Brescia, Lombardia Ottimo rapporto lavorativo con i titolari, mi sono dimesso dopo quasi nove anni di collaborazione eccellente per motivi familiari 1995-04  - 2001-01 Chef di partita Hotel Chamade, Palermo , Sicilia Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.

Da tutte ho sempreAppresoQualcosa, ma non si smette mai di imparare.Alla ricerca di RuoliCHEFCHEF CAPO PARTITAIndustriesOspitalità, Viaggi e TurismoHotel, Hospitality & Catering GestioneAltri Alberghi, Catering, & Competenze Alta (+10 anni) Chef (+10 anni) Esperienza in cucina Esperienza di ristorante Preparazione cibi Preparazione menu Sicurezza alimentare Informazioni addizionali Competenze .. Abilità CAPO CHEF Avanzato, Pizzaiolo .. Lingue, ITALIANO fluente INGLESE di base I MIEI INTERESSI PERSONALI SONO SEMPRE LEGATI AL MIO LAVORO. AMO CUCINARE E SPERIMENTARE SEMPRE NUOVE PIETANZE MI OCCUPO INOLTRE DI GIARDINAGGIO.