Giovanni Ciccomascolo

Ritengo che le esperienze maturate 
mi abbiano conferito una 
conoscenza abbastanza forgiata di 
quelli che sono gli standard minimi di
produzione in cucina. In tutte le 
esperienze ho sempre fatto il 
commis di cucina, mi occupavo della 
preparazione dei piatti all’interno di 
tutti i ristoranti in cui ho lavorato. 
Nell’ultimo anno ho concentrato
tutto me stesso su progetti 
imprenditoriali personali, 
portandomi a fondare una start-up
per l’eco turismo. Ma non per il 
mero “Green washing” per dare 
fondamento a quella che sono i miei 
principi. Quando si parla di 
immagine di sé stessi si parla di 
propria identità, è un’immagine che 
faccia luce sui quelli che sono i miei 
valori di professionista quale mi
ritengo. 
Sono appassionato della natura e mi 
ritengo un creativo, sempre pronto a 
nuove sfide.

La bella Napoli, Chiari (Italia)
11/03/2014–07/08/2015
- Commis di cucina;
Hotel du Golfe an Palace, Crans Montana (Svizzera)
13/08/2015–20/06/2016
- Commis di cucina;
Eis Cafè Taormina, Francoforte sul Meno (Germania)
01/07/2016–06/07/2018
- Commis di cucina;
Vesuvio Eco, San Giuseppe Vesuviano (Italia)
01/05/2019–08/08/2021
- Agricoltore
- All’interno di questa realtà ho sviluppato una passione per
l’agricoltura, ho seguito ed imparato tutti i processi di
piantumazione e raccolta di ortaggi e frutta di stagione.
- Ho esperienza nella vendemmia, con la raccolta dell’uva, la
pigiatura e imbottigliatura.
Scev Vignobles Gratien Meyer (Francia)
22/08/2022 - 16/09/2022
− Agricoltore vinicolo
− Coltivatore viti per la produzione di uva, da vino.

ISIS L. De Medici
06/09/2008–01/07/2013
Diploma in servizi per l'enogastronomia.