Leonardo Ferrari

Durante questi ultimi tre anni ho avuto modo di lavorare e fare esperienza come scaffalatore, animatore, cassiere, cameriere, imballatore e operaio

Ho lavorato per due mesi presso l’hotel Ambasciatori (4 stelle s.) come cameriere e commis 
di sala. Li mi sono occupato dell’allestimento della sala, (preparando la mis en place in base 
al tipo di pasto), dell’accoglienza e servizio di cibi e bevande ai clienti ma anche della 
preparazione e riassortimento dei buffet che nei pranzi e cene erano composti solamente da 
antipasti, contorni e dolci visto che il menu era alla carta e cambiava ogni girono in base al 
tipo di pasto. La mattina alle colazioni, oltre al servizio in sala e occasionalmente in camera, 
di solito mi dedicavo alla preparazione di bevande calde e delle volte, quando mancava il 
lavapiatti, di stare in plonge. Nella struttura dell’hotel era presente anche un american bar e 
tra il servizio dei pasti principali, sia la mattina che il pomeriggio ci occupavamo non solo del 
servizio di bevande calde al bancone ma anche dell’allestimento del banchetto dei rinfreschi, 
aperitivi e stuzzichini inoltre visto che l’Ambasciatori non aveva una vera e propria sala 
grande per accogliere congressi e conferenze diverse volte mi è capitato di allestire 
completamente da zero la sala (per le colazioni ci spostavamo direttamente in terrazza 
all’ultimo piano per le colazioni dunque era un continuo spostamento). Durante questa 
esperienza ho avuto modo di lavorare in team relazionandomi con i colleghi e di affrontare 
con profitto diverse situazioni di stress contribuendo con successo all’integrità della brigata 
ma soprattutto di imparare l’utilizzo della macchina del caffè, portare i piatti e di accogliere 
ed interfacciarmi con i clienti stranieri valorizzando le mie capacità linguistiche.