Luciano Lombardo

Cuoco con esperienza sia in cucina regionale che nazionale,
competenze nell'ambito pasticceria e cucina di pesce.
Professione esercitata in vari ambiti (stagionale, annuale, alla carta
e in hotel).
Esperienze aggiuntive come Pizzaiolo e Barista sempre in ambito
ristoranti e hotel.

Nei primi anni ho puntato sull'arricchimento del mio bagaglio diversificando il più possibile le mie esperienze
facendo stagioni estive e invernali in varie parti d'Italia.
Non mi sono soffermato alla mia regione di nascita ma sono andato anche sulla costa adriatica per imparare la
cucina di pesce.
Ho cercato di esplorare il maggior numero di realtà e locali in modo da imparare sempre qualcosa di nuovo.
L'obbiettivo era costruire un esperienza solida, autosufficiente e adattativa.
Ho avuto modo di lavorare sia come dipendente che come titolare di partita Iva, questo mi ha dato la
possibilità di vedere entrambi i lati della medaglia e di comprendere con maggior empatia i ruoli, le
problematiche e le esigenze di chi da lavoro e di chi lo svolge.

Cucina
◦ Biennio Orientamento servizio alla carta Presso Ristorante Pizzeria Augusto (Torino)
◦ Biennio Orientamento mensa ed Hotel presso Hotel Eleonora e Mietta (Senigallia)