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Marco Rivetti

Marco Rivetti

Responsabile Panetteria

Ristoranti / Servizio alimentare

Milano Fiori, Assago, Milano

Sociale

Informazioni su Marco Rivetti:

Sono un giovane ragazzo dedito da più di 10 anni all' arte bianca con una personalità plasmata negli anni da grande sacrificio, curiosità e dinamicità.

Ho un gran desiderio stabilirmi definitivamente nel Nord Italia, dunque sono disposto ad un trasferimento immediato.

Attualmente lavoro in una Boulangerie a Losanna per poter apprendere nuove tecniche di panificazione e prodotti di piccola pasticceria.

Esperienza

Attualmente lavoro a Losanna come Responsabile della produzione nelle seguenti mansioni:

  • Gestione del team e pianificazione oraria settimanale
  • Produzione di prodotti da forno, rosticceria e piccola pasticceria.
  • Supervisione della fasi di produzione e dei sistemi di cottura
  • Controllare e supervisionare la qualità delle materie prime e del prodotto finito
  • Gestione economica e di bilancio

Educazione

Corso Leadership - OSM value 

  • Essere un buon leader
  • Motivazione del personale
  • Gestione efficiente del personale, valorizzando la risorsa umana
  • Approfondimento sulle emozioni positive e negative di un team

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