
Marco Rivetti
Ristorazione / Servizio Alimentare
Informazioni su Marco Rivetti:
Sono un giovane ragazzo dedito da più di 10 anni all' arte bianca con una personalità plasmata negli anni da grande sacrificio, curiosità e dinamicità.
Ho un gran desiderio stabilirmi definitivamente nel Nord Italia, dunque sono disposto ad un trasferimento immediato.
Attualmente lavoro in una Boulangerie a Losanna per poter apprendere nuove tecniche di panificazione e prodotti di piccola pasticceria.
Esperienza
Attualmente lavoro a Losanna come Responsabile della produzione nelle seguenti mansioni:
- Gestione del team e pianificazione oraria settimanale
- Produzione di prodotti da forno, rosticceria e piccola pasticceria.
- Supervisione della fasi di produzione e dei sistemi di cottura
- Controllare e supervisionare la qualità delle materie prime e del prodotto finito
- Gestione economica e di bilancio
Istruzione
Corso Leadership - OSM value
- Essere un buon leader
- Motivazione del personale
- Gestione efficiente del personale, valorizzando la risorsa umana
- Approfondimento sulle emozioni positive e negative di un team
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