Marta Bianchi

Neolaureata in Scienze e Tecnologie Alimentari

Tutor per i corsi di ‘alimenti e bevande’ e ‘microbiologia dei prodotti trasformati’ 

Settembre-Gennaio 2019, Università di Parma

Organizzazione uscita didattica presso 2 cantine, contatto con le cantine per la visita e degustazione, contatto con gli studenti per rilasciare informazioni e raccogliere adesioni 

Addetta Mensa

Settembre 2015- Luglio 2016, Markas

Preparazione dei refettori, servizio delle pietanze ai bambini, pulizia refettori e cucina, gestione piano haccp
 

Laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari    | 16 Dicembre 2021
- Tesi:  "L’innovazione  nell’industria  alimentare:  la  stampa  3D"
- Presso Università degli studi di Parma, dipartimento di scienze degli alimenti e del farmaco
-  A.A  2019-2020  e  2020-2021
- Materie di studio: strutture e proprietà  fisiche  degli  alimenti,  nutrizione  umana applicata, chimica degli alimenti, sostanze organiche negli alimenti, microbiologia predittiva, microrganismi probiotici, sensomica

Laurea triennale   in Scienze Gastronomiche   | 26 Settembre 2019
- Tesi: "In rete c’è fermento: quanto sono corrette le informazioni reperibili sul web riguardo agli alimenti fermentati homemade"
- Presso Università degli studi di Parma, dipartimento di scienze degli alimenti e del farmaco
- A.A 2016-2017 fino a 2018-2019
- Materie  di  studio:  storia  e  cultura  dell'alimentazione,  cibo  e  comunicazione,
economia del sistema agroalimentare,  alimenti  e  bevande,  microbiologia  generale  e dei prodotti trasformati, metodologie di degustazione critica