Marta Chessa

Appassionata di food & beverage in tutte le loro declinazioni, ho iniziato a lavorare da subito nel settore della ristorazione, occupandomi quasi sempre in prima persona della gestione del processo di recruiting e delle risorse umane in generale. Dopo diversi anni vorrei che la mia carriera proseguisse unicamente in quest’ultima direzione, visto che ho trovato nell’ambiente un grande interesse ma soprattutto entusiasmo.

Sono laureata in Scienze del Turismo, successivamente ho frequentato diversi Master in: ‘Management delle Organizzazioni Turistiche’, ‘Food & Beverage Management’,  ‘Amministrazione, finanza e controllo di gestione’ e attualmente sto facendo un master sulle Risorse Umane.

Ho trascorso un periodo in Inghilterra lavorando e studiando per perfezionare le mie conoscenze linguistiche. 

Conosco molto bene i principali sistemi operativi informatici ed annessi programmi di maggior utilizzo (pacchetto Office..).

Mi sento particolarmente portata e a mio agio nell'area organizzativa e relazionale. Ritengo di essere dinamica, flessibile, una gran lavoratrice, una ragazza capace di lavorare sotto pressione e stress, volenterosa e desiderosa di acquisire sempre nuove competenze.

POKE’ HOUSE
Store manager
• Gestione store
• Gestione risorse umane (formazione, assegnazione compiti durante turni di lavoro...)
ANITA BAR & CUCINA
Food & Beverage manager
• Gestione totalitaria locale (ordini, amministrazione contabile, statistiche, elaborazione menù..)
• Recruiting (stesura job description, annunci su siti e socials, screening curricula,
colloqui, scelta candidati, on boarding, formazione continua) e gestione di 10 risorse
• Organizzazione eventi di diverse misure e tipologie (coffee break, buisiness lunch e dinner...)
• Responsabile procedure covid e haccp
MARINE VILLAGE
Bar manager
• Responsabile del bar e della pizzeria (colalborazione Birra del Borgo)
• Recruiting (screening curricula, colloqui, scelta candidati, on boarding) e gestione di 17
risorse
• Responsabile procedure covid e haccp
BAR BARBERINI
Bar manager
• Gestione locale (forniture, amministrazione contabile, statistiche, elaborazione piano rilancio
attività, elaborazione drink e food lists...)
• Recruiting (stesura job description, annunci su siti e socials, screening curricula, colloqui, scelta candidati, on boarding, formazione continua) e gestione di 7 risorse
• Organizzazione aperitivi a tema
PEDEVILLA
Bar e restaurant manager
• Gestione bar e ristorante (forniture, amministrazione contabile, statistiche ...)
• Gestione di 30 risorse (utilizzo programa Zucchetti)
• Responsabile degli standards operativi dell’azienda
NAVE ERRANTE per Feudi di San Gregorio (FICO parco agroalimentare)
Assistant restaurant manager
• Ordini, amministrazione, statistiche
• Recruiting (screening curricula, colloqui, on boarding, formazione continua) e gestione
di 15 risorse
• Organizzazione eventi di diverse misure e tipologie (coffee break, cene di gala, matrimoni...)
• Responsabile procedure covid e haccp

GARAGE LOUNGE CAFÉ
Assistant restaurant manager
CHIA LAGUNA RESORT 5*
Assistant F & B manager
• Gestione di 22 outlets tra bars e ristoranti (organizzazione del reparto in generale, statistiche,
elaborazione menú in diverse lingue..)
• Recruiting (stesura job description, annunci su siti e socials, screening curricula, colloqui) e gestione di 100 risorse circa
• Organizzazione eventi di diverse misure e tipologie (coffee break, cene di gala, matrimoni...)
• Responsabile hardware e software del sistema cassa

2022 (in corso)
Master in Risorse Umane
Bianco lavoro academy
2021
Master amministrazione, finanza e controllo di gestione
Sole 24 ore Business School
2016
Master food & beverage management
Accademia Nazionale Professioni Alberghiere
2014
Master management delle organizzazioni turistiche
Università Europea di Roma
2012
Practitioner PNL (Programmazione neuro linguistica)
Ali Performance & Strategy
2012
Laurea triennale in Scienze del Turismo
Università ‘La Sapienza’ di Roma