Matteo Bonifazi

Salve,

mi chiamo Matteo Bonifazi, ho 35 anni, e ho più di 17 anni di esperienza nel mondo della ristorazione, dove nel tempo ho imparato ad essere complementare e professionale in tutti i ruoli, in sala arrivando a coprire il ruolo di Maitre e Sommelier, passando per l’arte della miscelazione al bar, fino alla cucina come capo partita ed executive chef.

Nelle mie ultime esperienze di lavoro mi sono specializzato come restaurant manager, quindi affinato le mie capacità di gestione e supervisione.

Adoro lavorare in team, la mia esperienza e la mia personalità mi fanno avere una buona leadership nei colleghi. Rispetto, serietà, determinazione e sopratutto umiltà sono la chiave del successo. Mi piace sempre mettermi in gioco e affrontare nuove sfide personali e professionali.

In questo anno, dopo essere stato, per la stagione invernale, il direttore di sala del il Piz Boé Alpine Lounge di Corvara in Badia (BZ), da aprile a ottobre ho ricoperto il ruolo di Maitre d’hotel presso la struttura TH Grand Hotel International (4 stelle) di Capoliveri, nell’isola d’Elba.

Resto a vostra completa disponibilità.

A presto, Matteo Bonifazi.

Esperienza decennale nell’area F&B.

Partendo da plongista arrivando a fare il Maitre, svolgendo negli anni anche la figura di Bar Manager ed Executive Chef.

Supervisor e F&B Manager per “Madrépora Oyster Bar - Champagneria”