

matteo marciano
Ristoranti / Servizio alimentare
Informazioni su matteo marciano:
Pizzaiolo esperto, capacità di lavorare con qualsiasi tipo di forno, impasti alta e bassa idratazione, farine alternative, biga poolish ed impasti a lievito madre, idrolisi degli amidi, buona conoscenza del grano e delle farine, capacità di operare in autonomia o di dirigere una squadra, organizzazione fornitori e personale.
Esperienza
Ho 18 anni di ristorazione alle spalle, negli ultimi 7 anni ho lavorato per una catena di pizzerie come capo pizzaiolo, ero quindi responsabile di tutta la catena di acquisizione, conservazione, e lavorazione dei prodotti, oltre a gestire i rapporti con i fornitori e con l'ufficio dell'azienda. Ho sempre e solo lavorato a norma haccp.
Ho vissuto per sei anni a Parigi, dove ho gestito e lavorato in un ristorante pizzeria di proprietà.
Educazione
Corso per pizzaioli tenuto dal maestro Pino Arletto presso la scuola di cucina Coquis.
Professionisti dello stesso settore Ristoranti / Servizio alimentare di matteo marciano
Professionisti di diversi settori vicino a Aprilia, Latina
Altri utenti che si chiamano matteo
Offerte di lavoro vicino a Aprilia, Latina
-
Pizzaiolo Esperto Ricercato
2 giorni fa
Ferdypizza LazioStiamo cercando un pizzaiolo esperto per unirci nel nostro team. La persona ideale è in grado di condire e stendere le pizze con maestria. Si cerca una persona che sia discretamente parlante in italiano, pulita ed educata. · Condizioni di lavoro: · posizione part-time · retribuzi ...
-
Pizzaioli
6 giorni fa
3Esse Srl LazioSiamo alla ricerca di pizzaioli esperti per le nostre pizzerie situate nelle zone Flaminio e Bravetta, a Roma. · Requisiti richiesti: · Esperienza pregressa come pizzaiolo (preferibilmente in pizzerie al taglio o al piatto). · Conoscenza delle tecniche di impasto e lievitazione. ...
-
Pizzaiolo
2 giorni fa
Selezioni@Dimensionelavoro LazioOccupazione Pizzaiolo · Ricerca figura di pizzaiolo per ristorante a Campagnano Romano. · Orari di Lavoro · Turni serali dalle 16:00 in poi. · Riposo su turnazione. · Condizioni di Lavoro · Buona retribuzione. · Disponibilità ad iniziare il prima possibile. · Dettagli Contrattual ...