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Uggiate Trevano
Michele Calamia

Michele Calamia

Piazzolo professionale

Servizi offerti: Pianificazione e programmazione

Ristoranti / Servizio alimentare

Uggiate Trevano, Uggiate-Trevano, Como
€30 / ora
Tasso approssimativo

Sociale

Informazioni su Michele Calamia:

Sono un pizzaiolo giovane con grande esperienza nell' ambito della ristorazione,un appassionato  del mondo della panificazione che si tiene  costantemente informato sulle news del settore e sempre alla ricerca di prodotti agroalimentari più mirati,ricercati, meno conosciuti e soprattutto più apprezzati ed ecosostenibili.

Esperienza

Con più di dieci anni nel settore della ristorazione di cui 3 anni come gestore e menager del ristorante di famiglia, più di 5 anni passati nel settore della cucina,un anno da panettiere notturno, e 7 anni da pizzaiolo ricercando sempre il meglio e partecipando a competizioni anche a livello mondiale.

 

Educazione

5 anni di istituto alberghiero, 2 anni di studi presso l università di scienze e tecnologie agroalimentari, una anno a fianco al maestro di pizza napoletana Tommaso D'Amonia  (gruppo la piccola Napoli Torino)  un anno a fianco del executive chef del Torino Calcio Domenico Massasso.

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