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Oltrona di San Mamette
Ruben Corazzin

Ruben Corazzin

Cuoco

Ristoranti / Servizio alimentare

Oltrona di San Mamette, Como

Sociale

Informazioni su Ruben Corazzin:

Salve,

ho un esperienza ventennale nella ristorazione come potrete vedere dal mio CV, ho sia lavorato come dipendente che come titolare ampliando la mia conoscenza sul foodcost e su una diversa e più ampia organizzazione della cucina.

Tra tutte le partite quella che preferisco è quella dei primi piatti ma so ricoprire senza problemi anche le altre partite

Esperienza

Ho iniziato a muovere i miei primi passi nelle cucine del ristorante tarantola di Appiano Gentile nei fine settimana mentre andavo a scuola poi ho iniziato a fare qualche stagione sul lago di Como, all' hotel Lenno ho conosciuto uno chef che mi ha formato non solo culinariamente e l ho seguito in vari ristoranti. 

Poi ho fatto qualche anno a Roma intervallato con dei ritorni a Como nel ristorante che poi ho deciso di acquistare spinto anche dai ricordi e dall' affetto che avevo.

Chiusa la mia attività mi sono spostato sulla zona di Brescia e di Verona per ampliare ulteriormente il mio bagaglio.

Educazione

CFP di Monte Olimpino aiuto cuoco

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