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Professionisti
SALVATORE LONGU

SALVATORE LONGU

docente di cucina in pensione

Ristorazione / Servizio Alimentare

Italy

Sociale

Informazioni su SALVATORE LONGU:

Professionista con discreta  ( circa 40 anni) esperienza  settore cucina e pasticceria in ruoli da docente o in ristorante. Si distingue per l'ampio ventaglio di  conoscenze e competenze multidisciplinari.

Esperienza

Hotel Cala Regina  *** cuoco capo partita  Stintino (ss)  stagione estiva 1985

 Hotel Al Gabbiano  ***  cuoco     Bosa marina   ( nu)     stagione   estiva 1986

Coop.Tur. B.Piercy  **  cuoco e socio Badde Salighes  Bolotana  stag. Est. 1987

Ristorante Da Nanni  cuoco unico  Bosa   dal 1988/1989

Hotel Costa Doria  Lu Bagnu Castelsardo  Capo partita Gardmanger  stag. Estiva 1990

Hotel  Le Mimose *** S.Teodoro  Chef di cucina  stagione estiva 1991

Hotel Le rose **** S.Teodoro  Sous chef 3°liv. Saucere pasticcere stagione estiva 1992

Hotel le Rose **** S. Teodoro Chef di cucina  3° liv.  Stagione estiva   1993

Cuoco del convitto nella scuola Agraria di Bosa presso Bara anno scolastico 1994/05

Ristorante pizzeria “ La Margherita Bosa “ Cuoco unico 1994/ogni estate fino 2011

Cuoco del convitto nella scuola Agraria di Bosa presso Bara anno scolastico 1995/06

Hotel Rocce Sarde **** Sous chef, Tournante, esperto di cucina Sarda  1995/1996- 1996/97

Istruzione

[Diploma di qualifica professionale: 

addetto ai servizi alberghieri di cucina conseguito all’I.P.S.A. di Sassari nell’anno scolastico 1985/1986 con il voto di quarantacinque/sessantesimi ( 03/06/ 1986 )

Diploma di maturità professionale di Tecnico delle attività Alberghiere conseguito all’ I.P.S.A. di Sassari nell’ anno scolastico 1987/1988, con il voto di trentasette/sessantesimi ( 17/07/1988 )

Abilitazione: nella classe C500, OM . 1. del 02/01/2001, conseguita a Sassari presso Liceo Artistico.

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