SIMONE SILVESTRI

L'obbiettivo delle mie esperienze lavorative è sempre stato quello di essere un buon ambasciatore del brand garantendo alti standard qualitativi senza mai perdere di vista la soddisfazione dei collaboratori e del cliente attraverso visite costanti ai punti vendita gestiti. Ho sempre ritenuto il teambuilding di fondamentale importanza per raggiungere tale obbiettivo vista la naturale fisica lontananza dai punti vendita e non solo la soddisfazione dei collaboratori, ma anche la loro motivazione, sono stati motivo di grandi successi comuni e del raggiungimento dei numerosi obbiettivi prefissati. Mi occupo tutt'ora dell’ottimizzazione dei costi, attraverso una controllo constatate del costo personale e del margine di contribuzione, del rispetto degli standard aziendali, grazie a un'analisi ricorrente delle KPI's rilevanti nel settore food, Doti analitiche, di problem solving e di leadership sono state e sono tutt'oggi parametri caratterizzanti la mia figura professionale

Grandi capacità di leadership, problem solving ed organizzative le ho acquisite grazie alla mia attuale esperienza lavorativa che mi ha imposto determinate caratteristiche e grazie alle precedenti, dove pur non essendone obbligato, mi ritrovavo a farmi carico di più responsabilità del dovuto, probabilmente proprio in forza di un carattere personale già di suo perfezionista e ambizioso.

All’interno della stessa azienda ho proseguito l’avanzamento di carriera arrivando ad occupare, da due anni, il ruolo di General Manager/Operations Director. Se nella forma il ruolo si avvicina a quello di Direttore delle operazioni, nella sostanza molteplici mansioni sono più equiparabili, vista la dimensione contenuta della struttura aziendale, a quelle di Direttore generale. A diretto e stretto contatto con il CEO ho quindi svolto diverse funzioni, tra cui, le più importanti: - Ridefinizione della strategia aziendale per lo sviluppo futuro - Affiancamento per la scelta di prodotti, piatti, ricette, nonché per l’innovazione e il rinnovamento dell’identità del brand, delle location, delle strategie di vendita - Definizione delle attività promozionali e rebranding del brand - Ridefinizione Kpi’s per il monitoraggio dei punti vendita - Creazione di strumenti di controllo e analisi per materie prime ( food cost) e costo del lavoro - Coordinamento delle varie funzioni aziendali tra cui finance, accounting, marketing, reporting, Hr - Redazione budget annuale dei vari punti vendita con monitoraggio costante, attraverso l’analisi del P&L - Definizione della strategia marketing e comunicativa per il brand e relazione costante con l’agenzia di comunicazione; analisi delle reportistiche sulle campagne promozionali e di advertising - Coordinamento dei punti vendita attraverso relazioni costanti con gli area manager e direttamente con gli store manager, e di conseguenza monitoraggio del corretto andamento dei punti vendita sulle questioni operative e sul mantenimento della qualità servizio/prodotto