Responsabile Economato e Controllo Costi Alberghieri - Milano, Italia - UNIPOL GRUPPO

UNIPOL GRUPPO

Azienda verificata

Milano, Italia

2 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

Gruppo UNA S.p.A. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 51 hotel, resort e residence distribuiti in 24 destinazioni sta attualmente ricercando un **RESPONSABILE ECONOMATO e CONTROLLO COSTI ALBERGHIERI **per L' **UNAHOTELS EXPO FIERA di Pero (MI).
**lL CANDIDATO SI OCCUPERA' DI**:

- Supervisionare e garantire il corretto e tempestivo svolgimento del processo di acquisto sia per il presidio delle varie fasi operative sia per l'inserimento nel sistema ERP Sap;
- Supervisionare e gestire il corretto flusso delle richieste d'acquisto a sistema, e dopo l'autorizzazione effettuare l'ordine direttamente con il Fornitore;
- Controllare con il magazziniere o con le persone preposte, la merce consegnata/prestazione eseguita tramite DDT/consuntivo prestazioni effettuate;
- Verificare che venga inserita correttamente l'entrata merce nel sistema ERP Sap per l'autorizzazione al pagamento del servizio rispettando le tempistiche previste da calendario amministrativo;
- Interfacciarsi con lo Chef per gli acquisti degli approvvigionamenti delle derrate alimentari sia fresche che a lunga conservazione;
- Supervisionare la conservazione dei cibi e coordinare la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti degli alberghi;
- Mantenere i contatti con i fornitori ed effettuare le analisi dei listini prodotti dai fornitori convenzionati;
- Garantire il controllo sull'approvvigionamento dei prodotti (cancelleria, prodotti minibar, amenities, ecc. ) e provvedere al reintegro del materiale mancante in caso di sotto scorta; Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti;
- Supervisionare e certificare le quadrature (a seconda giornaliere, quindicinali e mensili) dei servizi effettuati dagli Outsourcer (manutenzioni, housekeeping, ecc ) e provvedere alla gestione amministrativa ad essa riconducibile;
- Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l'analisi della media pasto;
- Attività di budgeting;
- Predisposizione e aggiornamento con la Direzione dell'Hotel dell'andamento dei costi ed evidenziando il consumato, l'impegnato e il residuo;
- Gestire gli inventari periodici ed annuali e condividerli con le Funzioni interessate;
- Verificare la corretta archiviazione della documentazione relativa agli ordini d'acquisto effettuati;
**COSA OFFRIAMO?**
- Utilizzo di **tariffe dedicate **per i dipendenti di Gruppo UNA e per i loro familiari più stretti in tutte le **51 strutture della Catena Alberghiera;**:

- Agevolazioni, **scontistiche **e s **ervizi di Welfare legate al Gruppo UNIPOL: Polizze assicurative, Noleggio a lungo termine ecc..;**:

- **Agevolazioni bancarie con BPER;**:

- Percorsi formativi per migliorare la propria professionalità;
- Percorsi di crescita professionali;
- **Parcheggio gratuito in hotel.**

**Requisiti richiesti**
- Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort);
- Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari;
- Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche;
- Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi;
- Dimestichezza nell'utilizzo del software ERP Sap;
- Conoscenza di Sap preferenziale e Pacchetto Office
- Buone doti relazionali, flessibilità e forte motivazione
- Conoscenze norme HACCP e sicurezza
- La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale

Sede di lavoro: PERO (MI)