chef de partie - Grosseto, Italia - In Job S.p.A.

Descrizione

In Job S.p.A. - Career Center di Milano, per prestigiosa realtà del settore Benessere di Grosseto, selezioniamo

CHEF DE PARTIE

La risorsa avrà l'opportunità di lavorare all'interno delle cucine di un hotel a 5 stelle e si impegnerà ad offrire, insieme a tutta la brigata, un servizio eccezionale e un'esperienza indimenticabile per i clienti.

Le principali attività saranno:

• Analisi dettagliata della partita: piena conoscenza degli elementi che costituiscono la partita di assegnazione e delle preparazioni nei loro singoli elementi;
• Supervisionare la preparazione e la cottura degli alimenti, gestendo i tempi e la qualità delle pietanze, assicurandosi l'adesione agli standard di servizio;
• Rispetto di tutte le procedure e le politiche standard dell'hotel relative alla preparazione, ricezione, conservazione e igiene dei cibi;
• Monitorare e gestire le scorte alimentari, garantendo una gestione efficiente e minimizzando gli sprechi.

Requisiti

• Pregressa esperienza come Cuoco Capo Partita in Hotel di lusso (4/5 stelle) o ristoranti di alta classe;
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche;
• Abilità di gestione della partita e capacità di motivare il team;
• Precisione e attenzione ai dettagli per garantire la presentazione impeccabile dei piatti;
• Capacità di lavorare in un ambiente ad alta pressione e rispettare i tempi;
• Certificazione in igiene alimentare e sicurezza (HACCP);
• Entusiasmo per la cucina e la creatività culinaria.

Caratteristiche dell'offerta

• Tipologia contrattuale da valutare in base alla seniority
• Inquadramento: CCNL Federterme – livello e RAL da valutare in base all'esperienza;
• Si offre Vitto e Alloggio presso lo Staff House.

Luogo di lavoro: Grosseto, località Manciano.

Le ricerche sono volte a candidati di entrambi i sessi, legge 903/77.

Autorizzazione Ministero del Lavoro n SG del 26/11/2004.

Si invita a prendere visione della nostra informativa sul trattamento dei dati personali all'indirizzo e a comunicare solo i dati necessari alla selezione, evitando di inserire "dati particolari" (quali dati che rivelino l'origine razziale o etnica, le convinzioni religiose o filosofiche, le opinioni politiche, l'adesione ad associazioni sindacali, dati genetici, dati relativi alla salute o alla vita sessuale o all'orientamento sessuale) ad eccezione di quelli che potrebbero essere richiesti dall'annuncio e/o ritenuti importanti per un'adeguata valutazione della candidatura. Il trattamento di questi eventuali dati particolari sarà subordinato al consenso dell'interessato

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie