Responsabile Tecnico Retail - emilia romagna - GiEsse Group

Descrizione

La Società è un gruppo in forte crescita, attivo nella ristorazione con una catena di ristoranti di proprietà presente nel Nord d'Italia

La figura si inserisce con l'obiettivo di strutturare e governare la funzione tecnica, oggi in parte gestita direttamente da uno dei founder.

La figura sarà il punto di riferimento tecnico per le imprese fornitrici e garantirà il controllo tecnico ed economico delle nuove aperture e della rete esistente, assicurando:

• rispetto di tempi e budget
• coerenza degli standard
• continuità operativa dei ristoranti nel tempo
• ottimizzazione dei costi di costruzione, fit-out e manutenzione

Sede in provincia di Reggio Emilia con trasferte significative (c. 50-60% del tempo) nel Nord d'Italia

Responsabilità principali

• Contribuire alla definizione di standard tecnici, capitolati e specifiche
• Coordinare le attività tecniche delle nuove aperture (formato di 500mq, prevalentemente free-standing)
• Supportare la valutazione tecnica delle location in coordinamento con l'Expansion Manager
• Gestire le fasi di progettazione, permitting, cantierizzazione e fit-out
• Ricerca e selezione dei fornitori
• Monitorare lo stato avanzamento lavori (SAL) delle nuove aperture
• Verificare la coerenza tra:
• avanzamento fisico dei lavori
• fatture ricevute
• contratti e capitolati
• Supportare il controllo dei capex di apertura e delle varianti in corso d'opera
• Definire la strategia di manutenzione del network (ordinaria e straordinaria) e monitorare la performance dei fornitori

Esperienza

• 7–10 anni di esperienza in ruoli tecnici legati a: Ristorazione, retail o sviluppo immobiliare commerciale

Competenze tecniche

Conoscenza di:

• processi di sviluppo tecnico
• gestione cantieri
• manutenzione immobili commerciali
• conoscenze delle normative edilizie e di sicurezza
• Capacità di lettura di capitolati, computi metrici e documentazione tecnica
• Esperienza nel monitoraggio SAL e nella verifica fatture fornitori
• Capacità di utilizzo di software di disegno tecnico ed architettonico.

Competenze personali

• Approccio operativo, strutturato e orientato al controllo
• Capacità di gestione delle priorità e delle urgenze operative
• Attitudine al lavoro in team
• Affidabilità, precisione e senso di responsabilità
• Mobilità sul territorio

Offerta

RAL commisurata all'esperienza

Automezzo ad uso promiscuo (privato)