Assistant Restaurant Manager - Lombardia, Italia - Confidenziale

Confidenziale

Azienda verificata

Lombardia, Italia

2 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

Importante Azienda, ricerca per un'importante Bistrot Libreria un/a:
ASSISTANT RESTAURANT MANAGER da inserire nel team. Il profilo ha una forte motivazione a lavorare nel mondo della ristorazione e con voglia di continuare a cimentarsi e/o crescere su aspetti di gestione team, food cost all'interno di contesti strutturati. Completa il profilo una buona cultura di base, orientamento al risultato, ottime capacità relazioni e comunicative, eccellente orientamento al cliente. La risorsa, riportando direttamente al Restaurant Manager, si occuperà di:

- Predisporre gli ordini di acquisto del locale, gestione ricezione merci e stoccaggio, analisi del PMIX del punto vendita;
- Analisi del food e labour cost, gestione dei turni del personale;
- Supervisionare le attività di cucina, cassa, aperture e chiusure fiscali, versamenti;
- Supervisionare e garantire l'attività del punto vendita in terminidi standard di servizio, immagine del punto vendita, allestimento banco, assortimento magazzino, controllo dei prodotti finiti;
- Presidiare direttamente l'operatività e la gestione del banco e della sala;
- Verificare la corretta applicazione del piano HACCP e delle norme antinfortunistiche, con particolare riguardo all'utilizzo dei DPI e delle attrezzature. Requisiti:
Aver maturato 3/3 di esperienza come vice responsabile di ristorazione o realtà affiniDiploma di scuola alberghiera /Laurea in discipline gastronomiche o economichecapacità di leadership, sensibilità commerciale, attitudine alla gestione a 360° di un locale, passione per la ristorazione, estrema attenzione al cliente, team working, gestione dello stressBuona conoscenza della lingua ingleseSi offre:
Iniziale contratto a tempo determinato finalizzato ad assunzione in azienda a tempo indeterminato, 4°/3° liv. ccnl Turismo. Zona di lavoro:
Milano centro