Offriamo il ruolo di CHEF DI CUCINA con possibilità di inserimento dalla stagione estiva imminenteper nostra struttura Grand Hotel del Parco **** - Pescasseroli (AQ).Avrai la responsabilità organizzativa del reparto cucina e del servizio offerto al cliente e sarai la figura di riferimento per i capi partita, commis di cucina e figure junior che collaboreranno in brigata. E' la posizione adatta a te se hai:- Esperienza pregressa nel ruolo, meglio se presso gruppi alberghieri o catene internazionali con standard di ristorazione- Ottima preparazione su tutte le partite compresa la pasticceria (nozioni base e arte bianca) e capacità di gestione di brigate di medie dimensioni- Forte attenzione alla lavorazione delle materie prime e alle normative haccp- Hai cura ed attenzione nella preparazione e nella presentazione dei piatti- Elaborazione costo pasto e menù settimanali seguendo standard aziendali- Conoscenza della cucina regionaleCompletano il profilo: doti di leadership, professionalità, serietà.
