Non si accettano più candidature per questo lavoro
- idefinire la ricetta di ogni pietanza presente nel menù;
- individuare le materie prime necessarie per la cucina e gestire gli approvvigionamenti verificandone la qualità;
- preparare personalmente i piatti che richiedono maggiore esperienza e capacità professionale e programmare il lavoro degli aiutocuoco che eseguono i piatti più semplici;
- è responsabile della qualità di ogni singolo piatto, sia in termini di preparazione sia di presentazione;
- assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e non dei locali del reparto cucina.
Competenze
Quali requisiti stiamo cercando? - passione il settore della ristorazione;
- attestato HCCP;
- conoscenza della cucina locale, nazionale e internazionale;
- conoscenza dei principi nutrizionali dei cibi;
- capacità di scegliere fornitori di materie prime qualificati
- ottime doti relazionali e di gestione;
- forti doti di leadership;
- disponibilità a lavorare su turni, anche serali e notturni.
Si offre l'opportunità di far parte di una grande brigata all'interno di un contesto di lusso. E previsto un contratto diretto con retribuzione commisurata all'esperienza.
Luogo di lavoro: penisola sorrentina
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l' informativa sulla privacy Randstad ) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
Chef de cuisine - provincia di Napoli, Italia - Randstad Talent Selection San Donato Milanese
Descrizione
MansioneSei alla ricerca di una nuova sfida nel settore della ristorazione?
Hai esperienza come chef?
Questa è l'opportunità che fa per te
Per importante albergo di lusso della penisola sorrentina ricerchiamo uno
CHEF DE CUISINE
Responsabilità
Quali saranno le tue responsabilità?
Lo Chef de cuisine organizza le attività della cucina ed è responsabile della preparazione, predisposizione e presentazione delle pietanze. Nello specifico si occupa di: