Cuoco/a - Milano, Italia - Eataly Europe

Eataly Europe

Azienda verificata

Milano, Italia

3 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale. _

Per il negozio di **Eataly Milano** siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Chef de Cuisine**. La risorsa, a diretto riporto del Responsabile del servizio, si occuperà del coordinamento e della supervisione della cucina e della brigata.

Le sue principali responsabilità saranno:

- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi;
- Garantire la cura e la pulizia della cucina, in conformità con gli?standard prestabiliti;
- Assicurare il buon funzionamento di tutte le attrezzature in uso;
- Programmare gli acquisti, controllare le scorte di derrate e il relativo riordino in funzione dei consumi prevedibili necessari alla linea;
- Esaminare la qualità della merce in arrivo;
- Scegliere e formare lo staff che lo supporta in cucina;
- Organizzare le linee generali di lavoro;
- Assegnare gli incarichi e?guidare il lavoro della brigata durante il servizio;
- Controllare e finalizzare ogni piatto correggendo ogni minimo errore, assicurandosi che le?comande?arrivino velocemente a destinazione;
- Gestire le criticità durante il servizio sia all'interno della cucina che nelle relazioni fra sala e cucina.

Cosa cerchiamo?
- Esperienza pregressa di almeno 3 anni in ruolo affine (in Italia o all'Estero);
- Precisione, velocità e attenzione nell'elaborazione dei piatti;
- Ottime capacità organizzative, relazionali e di problem solving;
- Buona capacità di gestione dello stress;
- Buona conoscenza della lingua inglese;
- Ottimo standing;
- Flessibilità oraria;
- Mobilità geográfica.

Saranno considerate un plus:

- Eventuali esperienze presso ristoranti gourmet.