- Durata: 28 ore, 7 lezioni.
- Docente: Cuoco/Chef.
- Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di cucina.
- Sede: Il corso si svolgerà presso una cucina attrezzata.
- Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.
- Introduzione al pesce: come scegliere le materie prime, pulitura, sfilettatura e conservazione.
- Salse e sughi di pesce (preparazione, cottura, conservazione).
- Pasta fresca ripiena e non (impasto, stesura, taglio, farcitura e conservazione).
- Carne (scelta materie prime, le diverse cotture, conservazione).
- Fondi di cottura (carne e pesce), risotti (differenze tra riso, tostatura, bollitura, mantecatura).
- Selezione delle verdure e versatilità di abbinamento ai secondi piatti, con varie tecniche di cottura.
- Realizzazione di dessert al cucchiaio.
- Conoscenza della materia prima e la sua conservazione;
- Tecniche di preparazione (impasti e tagli);
- Tecniche di cottura, nuove e consolidate, e conoscenza attrezzature;
- Esposizione e creazione pietanze.
-
Percorso Formativo Addetto/a Macelleria
1 settimana fa
Top team Gruppo Paolucci Macerata, Italia**_Vuoi unirti a un Team dinamico e appassionato di successo?_** · - Cerchiamo persone motivate, dinamiche con una forte attitudine al servizio clienti e una passione per l'alimentazione._ · - Offriamo un ambiente di lavoro stimolante e opportunità di crescita professionale._ · - ...
-
Percorso Formativo Addetto/a Gastronomia
6 giorni fa
Top team Gruppo Paolucci Macerata, Italia**_Vuoi unirti a un Team dinamico e appassionato di successo?_** · - Cerchiamo persone motivate, dinamiche con una forte attitudine al servizio clienti e una passione per l'alimentazione._ · - Offriamo un ambiente di lavoro stimolante e opportunità di crescita professionale._ · - ...
-
Macellaio
1 settimana fa
Agenziapiù S.p.A. Corridonia, ItaliaAgenziapiù SPA - filiale di Ponte San Giovanni (PG) ricerca per azienda di **CORRIDONIA (MC)** un **ADDETTO ALLA MACELLERIA** PER SUPERMERCATO GDO · **Posizione**: · la figura si occuperà: · - dell'intero processo di preparazione e lavorazione dei prodotti alimentari freschi dest ...
-
Addetto Al Banco Macelleria
1 settimana fa
Agenziapiù S.p.A. Corridonia, ItaliaAgenziapiù SPA - filiale di Ponte San Giovanni (PG) ricerca per supermercato in zona **CORRIDONIA (MC)** **n°1** **ADDETTO/A AL BANCO MACELLERIA** · **Posizione**: · La figura si occuperà di: · - Preparazione e lavorazione dei prodotti alimentari freschi destinati al consumo (car ...
-
Macellaio
1 giorno fa
Agenziapiù spa Perugia Corridonia, ItaliaAgenziapiù Spa filiale di Ponte San Giovanni seleziona: · **MACELLAIO ** **PER GDO** · la figura si occuperà: · - dell'intero processo di preparazione e lavorazione dei prodotti alimentari freschi destinati al consumo (carni, salumi, insaccati, formaggi, prodotti pronti, ecc.), · ...
-
Macellaio
1 giorno fa
Agenziapiù spa Perugia Corridonia, ItaliaAgenziapiù Spa filiale di Ponte San Giovanni seleziona: · **MACELLAIO ** **PER GDO** · la figura si occuperà: · - dell'intero processo di preparazione e lavorazione dei prodotti alimentari freschi destinati al consumo (carni, salumi, insaccati, formaggi, prodotti pronti, ecc.), · ...
-
CUOCO/A - Fabriano, ancona
4 giorni fa
Adecco Italia spa Ancona, ItaliaCUOCO/A - Fabriano, ancona · Funzione: cuoco/cuoca · Categoria: Bar - Catering - Personale Di Sala - Cuochi - Chef · Inizio previsto: 03/06/2024 · Luogo di lavoro: Fabriano, Ancona · Sei un cuoco o una cuoca appassionato/a della cucina e desideri mettere alla prova le tue abilit ...
-
Cuoco/a
5 giorni fa
Adecco Italia spa Ancona, ItaliaCuoco/a · Funzione: cuoco/cuoca · Categoria: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef · Inizio previsto: 03/06/2024 · Luogo di lavoro: Fabriano, Ancona · Sei un cuoco o una cuoca appassionato/a della cucina e desideri mettere alla prova le tue abilità in un ambiente di ...
Corso pratico di cucina a Porto Recanati - Progetto PerFormare
Descrizione
ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI CUCINA ORGANIZZATO A PORTO RECANATI (MC) - CORSO A PAGAMENTO (Richiedi Informazioni)
PROSSIMI CORSI IN PARTENZA: Dall'8 aprile 2024 e dal 7 ottobre 2024.
SCHEDA TECNICA
DESCRIZIONE
Il corso pratico di cucina fornisce i fondamenti per imparare e/o consolidare le tecniche di cottura e di preparazione per ogni portata con una visione totale del servizio in tavola e una particolare attenzione all'organizzazione della cucina. Le lezioni sono svolte in presenza, ognuna dedicata a una portata; includeranno nozioni tecniche di cottura, caratteristiche materia prima e merceologia.
A CHI E' RIVOLTO
Il corso pratico di cucina è rivolto agli operatori di settore, principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina, a chi vuole migliorarsi o confrontarsi con nuove tecniche o imparare la padronanza sia del piano di lavoro sia del progetto di cucina in sè, apprendendo nozioni di organizzazione (plan).
PROGRAMMA (28 ore - 7 lezioni)
OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE
L'obiettivo del corso è imparare le tecniche di base della cucina diventando indipendenti nella preparazione e creazione delle proprie ricette ed aprire alcuni spiragli su un argomento che è costantemente in evoluzione cementandolo con solide basi organizzative.
Nello specifico:
Tra i punti di forza del corso vi sono la preparazione tecnica e pratica, la conoscenza della materia e delle attrezzature industriali e professionali riadattate per uso domestico.
Al termine del percorso formativo il discente avrà acquisito le competenze per poter entrare presso qualsiasi cucina, con la possibilità di crescita personale e professionale, conoscerà quale attrezzo è giusto al momento giusto, quale tecnica abbinare e utilizzare per il fine progettato, l'iter di preparazione e consolidamento della tecnica di cottura.
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.