F&b Manager - Milano, Italia - Amedia Hotel Italy srl

Amedia Hotel Italy srl
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Azienda verificata
Milano, Italia

2 settimane fa

Piero Bianchi

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee
Descrizione
Amedia Milano - Trademark Collection by Wyndham cerca F&B Manager responsabile della gestione degli outlets F&B.

**MISSION**: collaborare alla selezione, alla formazione, all'organizzazione ed alla supervisione dello Staff, garantendo un alto livello di soddisfazione dei clienti e contribuendo in maniera attiva alla definizione del budget ed al raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi previsti dalla Direzione Generale.

**Principali Responsabilità**:

- F&B Manager risponde direttamente al GM
- Partecipazione alla definizione del budget costi-ricavi del reparto
- Organizzare dell'intero reparto, sia dal punto di vista dello Staff che procedurale
- Assicurare che il Servizio e la Qualità siano coerenti con gli standard comunicati dalla Direzione
- Provvedere affinchè tutto lo Staff dei diversi outlet sia a conoscenza delle procedure operative e degli standard previsti
- Garantire che la presentazione e il format del servizio seguano gli standard di attuazione.
- Pianificare il lavoro, distribuire i compiti e i turni tra il personale per fornire un servizio clienti di qualità.
- Responsabile della supervisione dell'attrezzatura e della rilevazione del corretto stato di manutenzione dei macchinario; segnalare ev. guasti al servizio tecnico.
- È responsabile dei controlli di gestioni, degli inventari mensili, degli ordini, e della produzione di tutta la reportistica per la Direzione Generale, sia a scadenze programmate che su richiesta.
- Responsabile dell'aggiornamento delle carte dei diversi outlet perchè siano sempre competitive, sia per quanto concerne l'offerta che per gli standard di presentazione ed i costi.
- Assicura che la preparazione di cibi e bevande sia effettuata secondo la ricetta per preservare l'uniformità di grammatura, immagine e sapori.
- Gestisce eventuali disservizi all'ospite o complaint, riportando sempre ogni evento alla Direzione.
- Organizza eventi per pubblicizzare l'Hotel ed i servizi F&B, in stretta collaborazione con la Direzione di struttura per la definizione dei costi e il relativo marketing.
- Crea proposte ad Hoc per meeting aziendali, in collaborazione con il reparto sales.

**Cosa cerchiamo?**
- Pregressa esperienza nella gestione di outlet ristorativi in Hotel 4**:

- Conoscenza fluente della lingua italiana ed inglese
- Formazione specifica nel calcolo del food cost, nella gestione dello Staff e del reparto F&B
- Capacità di lavorare in Team ed indirizzarlo al raggiungimento degli obiettivi
- Ottime doti comunicative

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Esperienza:

- Settore food & beverage: 1 anno (Obbligatorio)

Lingua:

- Inglese (Obbligatorio)

Disponibilità a lavorare per turni:

- Turno di giorno (Obbligatorio)
- Turno serale (Obbligatorio)

Data di inizio prevista: 01/11/2023
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