Responsabile di cucina per panineria gourmet Luogo di lavoro: TorinoDescrizioneStiamo cercando un Responsabile Cucina creativo e competente per il team del "Cucinino", paninoteca gourmet in centro a TorinoNati in un piccolo cucinino di Borgo San Paolo a Torino, i piatti del locale esprimono l'unione di tradizione e materie prime piemontesi con sapori orientali, tutto in un paninoIl candidato ideale ha almeno 2-3 anni di esperienza nel settore e possiede competenze approfondite nella composizione del menù, nella gestione del personale, nell'organizzazione delle forniture e nella preparazione delle pietanze con tecniche di cottura moderne. Deve essere in grado di garantire la massima pulizia e igiene in cucina, oltre a rispettare le porzioni standard e identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti.ContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.L'impegno richiesto è a tempo pieno (40h/sett), gestito in turni variabili per 6 giorni su 7.Turni:mar-mer-gio-ven 18:00-23:30 (turno unico)sab-dom 11:00-14:30/18:00-23:30 (turno spezzato)Giorno libero: lunedìLo stipendio offerto è di 1.700 € mensili netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.Competenze necessarieComposizione menùConservare le materie prime per alimentiFormazione staffGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura modernePreparare paniniRispettare le porzioni standard Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-torino-uot Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Torino
