- Durata: 35 ore - Lezioni: 10
- Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria (necessari per la parte pratica) verranno forniti in proprietà a ciascun allievo.
- Docenti: I ns. formatori sono Pasticceri professionisti.
- Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
- Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
- Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
- Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
- Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
- Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe).
- Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche).
- Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese).
- Pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite, paste e mignon).
- Pasticceria artistica (torte a tema e decori vari).
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Corso pratico di pasticceria classica a Brescia(BSPAST7)
3 settimane fa
Progetto PerFormare Brescia, ItaliaISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A BRESCIA - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni) · PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: Dal 10 settembre 2024.SCHEDA TECNICADurata: 35 ore - Lezioni: 10 · Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticce ...
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Corso Pratico di Pasticceria Classica a Cormano Mi
1 settimana fa
Confidenziale Lombardia, ItaliaISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A CORMANO MI - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE · SCHEDA TECNICADu · 35 ore - Lezioni: · 10 · Materiale didattico: · Dispense, ricettari e kit di pasticceria. · Docenti: · Maestri Pasticceri. · Rilascia: · Atte ...
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Confidenziale Lombardia, ItaliaISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A CORMANO (MI) - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE · SCHEDA TECNICADurata: · 35 ore - Lezioni: · 10 · Materiale didattico: · Dispense, ricettari e kit di pasticceria. · Docenti: · Maestri Pasticceri. · Rilascia: ...
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Confidenziale Lombardia, ItaliaISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A COMO (CORSO A PAGAMENTO). · SCHEDA TECNICADurata: · 35 ore - Lezioni: · 10 · Materiale didattico: · Dispense, ricettari e kit di pasticceria. · Docenti: · Maestri Pasticceri. · Rilascia: · Attestato di Frequenza Prog ...
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Confidenziale Lombardia, ItaliaISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A VIGEVANO (PV) - CORSO A PAGAMENTO, RICHIEDI INFORMAZIONI · SCHEDA TECNICA · Durata: · 35 ore - Lezioni: · 10 · Materiale didattico: · Dispense, ricettari e kit di pasticceria. · Docenti: · Maestri Pasticceri. · Rilas ...
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Adecco Filiale di Milano Volta Milan, ItaliaHai esperienza nella preparazione di dolci artigianali e sei alla ricerca di una nuova sfida professionale? Allora questa opportunità potrebbe essere perfetta per te · Ricerchiamo per laboratorio di pasticceria in una nota gastronomia di Milano - zona Duomo: · Pasticcere/a per re ...
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Pasticcere/pasticcera
3 settimane fa
LE GOLOSIE SAS DI LICINI MARCO Trescore Balneario, ItaliaCerchiamo pasticcera/e giá esperto nella produzione di brioches torte pasticcini e altro, conoscenza base degli impasti, serietà e precisione che abbia: · - Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria · - Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici e moderni ...
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Pasticcere/pasticcera
3 settimane fa
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Adecco Italia spa Milano, ItaliaPasticcere/a reparto cioccolateria e gelato- Milano · Funzione: pasticcere/pasticcera · Categoria: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef · Inizio previsto: 05/07/2024 · Luogo di lavoro: Milano, Milano · Hai esperienza nella preparazione di dolci artigianali e sei al ...
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Adecco Italia spa Milano, ItaliaPASTICCERE/A REPARTO CIOCCOLATERIA E GELATO- MILANO - Milano, milano · Funzione: pasticcere/pasticcera · Categoria: Bar - Catering - Personale Di Sala - Cuochi - Chef · Inizio previsto: 05/07/2024 · Luogo di lavoro: Milano, Milano · Hai esperienza nella preparazione di dolci art ...
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pasticcere/a | cioccolataio/a
17 ore fa
STAFF SPA MILANO, ItaliaStaff spa, filiale di Magenta, ricerca per rinomata e solida realtà che opera nel settore enogastronomico un/a: · PASTICCERE/A | CIOCCOLATAIO/A · La risorsa sarebbe inserita principalmente nel laboratorio di cioccolateria ma sarà anche di supporto ai colleghi nel reparto di past ...
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Adecco Italia Milano, Italia OTHERHai esperienza nella preparazione di dolci artigianali e sei alla ricerca di una nuova sfida professionale? Allora questa opportunit potrebbe essere perfetta per te Ricerchiamo per laboratorio di pasticceria in una nota gastronomia di Milano - zona Duomo: Pasticcere/a per reparto ...
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Adecco Italia spa Milano, ItaliaPasticcere reparto cioccolateria e gelati · Funzione: pasticcere/pasticcera · Categoria: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef · Inizio previsto: 01/07/2024 · Luogo di lavoro: Milano, Milano · Hai esperienza nella preparazione di dolci artigianali e sei alla ricerca ...
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Confidenziale Lombardia, ItaliaISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A CASSANO MAGNAGO (VA) - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE · SCHEDA TECNICADurata: · 35 ore - Lezioni: · 10 · Materiale didattico: · Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria. · Docenti: · Pasticceri pro ...
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Corso Pratico di Pasticceria a Cassano Magnago Va
1 settimana fa
Confidenziale Lombardia, ItaliaISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A CASSANO MAGNAGO VA - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE · SCHEDA TECNICADu · 35 ore - Lezioni: · 10 · Materiale didattico: · Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria. · Docenti: · Pasticceri profession ...
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Corso Pratico di Pasticceria a Parabiago
3 settimane fa
Confidenziale Lombardia, ItaliaISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A PARABIAGO (MI) - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE · SCHEDA TECNICADurata: · 35 ore - Lezioni: · 10 · Materiale didattico: · Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria. · Docenti: · Pasticceri professio ...
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Corso Pratico di Pasticceria a Giussano Mb
3 settimane fa
Confidenziale Lombardia, ItaliaISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A GIUSSANO MB - CORSO A PAGAMENTO. · SCHEDA TECNICADu · 35 ore, 10 lezioni. · Calendario: · 2 sere a settimana. · Materiale didattico: · Dispense, ricettari e kit di pasticceria. · Docenti: · Pasticceri professionisti. ...
Corso pratico di pasticceria classica a Grassobbio - Progetto PerFormare
Descrizione
ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A GRASSOBBIO (BG) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)PROSSIMI CORSI IN PARTENZA: Dal 9 settembre 2024 e dal 21 ottobre 2024.SCHEDA TECNICA
Fornire gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.DESTINATARI
Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
