F&b Manager - Milano, Italia - Restaurant Luigia

Restaurant Luigia

Azienda verificata

Milano, Italia

2 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

**F&B Manager Ginevra**:
Capomondo è una società di servizi che supporta i marchi del Gruppo Luigia (Capocaccia, Luigia, ByLuigia) operanti nel settore della ristorazione con innovazione, passione e impegno verso la soddisfazione dei propri clienti.

Il nostro è un gruppo in rapida crescita, in espansione in Svizzera e all'estero.

Riportando direttamente al COO dell'azienda, si occuperà delle seguenti attività:

- Coordinamento di partner, Ops team e F&B team
- Gestione della pianificazione economica dell'area F&B
- Definizione dei budget, stima delle risorse economiche necessarie per gli approvvigionamenti di cibi e bevande
- Contrattazione con i fornitori
- Gestione ordini e stoccaggio
- Controllo qualità cibi e bevande
- Garantisce il rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP nelle attività di preparazione dei piatti e di conservazione di cibi
- Supervisiona e ottimizza tutti i processi aziendali
- Supporta il team e i collaboratori aiutandoli a raggiungere i loro obiettivi
- Monitoraggio food e beverage cost
- Pianificazione dei menù con lo Chef

Requisiti:

- Esperienza nel ruolo di almeno 5 anni
- Consolidata conoscenza di materie prime in ambito F&B, costi e fornitori
- Ottime doti gestionali e organizzative
- Ottima conoscenza del pacchetto Office e in particolare di Excel (la conoscenza del sistema Lightspeed è considerata un plus)
- Ottime capacità di lavorare in team
- Ottime capacità comunicative e relazionali
- Flessibilità e problem solving
- Ottima conoscenza dell'inglese e buona conoscenza del francese sono essenziali
- Disponibilità al trasferimento

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Weekend

Sede di lavoro: Di persona