Restaurant Manager - Roma, Italia - Russotti Gestioni Hotels S.p.A.

Russotti Gestioni Hotels S.p.A.

Azienda verificata

Roma, Italia

2 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

**Summary**

Il Rome Marriott Park Hotel, è alla ricerca di un Restaurant Manager da inserire nel reparto F&B

Il Restaurant Manager è il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante: il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef.

Si tratta di un mestiere che presuppone ottime doti organizzative: tra i compiti c'è infatti quello di gestire la brigata di sala, coordinando e supervisionando il lavoro dei camerieri per accertarsi che il lavoro di squadra venga svolto nel migliore dei modi e soddisfi le esigenze della clientela.

Solo i ristoranti degli hotel di alta categoria possono permettersi di includere all'interno del proprio organico questa figura professionale: le sue abilità nell'accogliere la clientela e competenze nel mettere in pratica le tecniche di vendita sono indispensabili per il successo di un servizio di alto livello.

**Compiti del Restaurant Manager**
- Riportare al F&B Manager e alla direzione i risultati economici dell'outlet
- Gestione e controllo dei prezzi
- Gestione della turnazione e supporto al F&B Manager nella gestione dei costi
- Supporto allo Chef e all' F&B Manager nella gestione del Food Cost
- Gestione dell'up-selling
- Gestione dello stock beverage di reparto
- Conoscenze di Sommelier
- Conoscenza dei diversi tipi di servizio
- Gestione della micro congressualità
- Gestione di eventuali serate tematiche
- Attenzione al Guest Experience e Customer care
- Spiccata propensione alla cura del dettaglio e alla creazione di una ritualità nel servizio

**Conoscenze Tecniche**
- Buona conoscenza dei programmi Simphony e Opera
- Buona conoscenza delle lingue Italiano ed Inglese (conoscenza di una terza lingua sarà un requisito preferenziale)
- Buona conoscenza del pacchetto Office (conoscenza di un programma di gráfica sarà un requisito preferenziale)
- Esperienza pregressa negli alberghi (aver maturato esperienza con grossi numeri sarà requisito preferenziale)

**Soft skills**
- Problem solving
- Capacità organizzative
- Comunicazione empatica
- Orientamento al cliente
- Tensione al risultato

Per questa posizione non viene offerto l'alloggio.