Chef de Partie - Panicale, Italia - LDC Hotels

LDC Hotels

Azienda verificata

Panicale, Italia

2 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

Il gruppo **LDC Hotels & Resorts** vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi, dislocati tra Taiwan e l'Italia.

LDC è l'acronimo di "Luxury, Dreams and Culture": tre valori fondamentali che ispirano profondamente il nostro concetto di ospitalità.

Il **Relais Villa Monte Solare**, prestigiosa dimora aristocratica del 1780 situata nei pressi del lago Trasimeno, dispone di 27 camere e suite, piscine esterne e l'esclusiva Umbria Panorama SPA, distribuite tra la villa e i deliziosi cottage in pietra immersi nella natura.
Al suo interno si trova il ristorante gourmet Dolium, che si ispira ai sapori autentici della cucina umbra, con influenze toscane, rivisitate con una elegante verve creativa.

Per la stagione 2023 stiamo ricercando attualmente la seguente figura professionale:
**CHEF DE PARTIE - CUOCO CAPO PARTITA**

La persona che stiamo cercando sarà inserita all'interno della brigata del Ristorante Gourmet Dolium, riporterà al Primo Chef e avrà il compito di coordinare e gestire in autonomia ogni aspetto della partita a lui/lei assegnata cooperando con i Commis de Partie e gli altri colleghi**.**

**COMPITI E RESPONSABILITA'**
- Capacità di gestire un menu per i diversi momenti della giornata
- Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis nel cucinare le pietanze della partita
- Curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina
- Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte

La risorsa dovrà possedere una buona conoscenza delle materie prime e della cucina italiana, preferibilmente con interesse ed esperienza verso la cucina toscana/umbra.

**REQUISITI**
- precedente esperienza nel ruolo, in strutture alberghiere di simile categoria;
- predisposizione al contatto ed interazione con l'Ospite;
- ottime doti organizzative;
- buone capacità comunicative;
- predisposizione al lavoro in team;
Creatività e passione, resistenza allo stress, buone capacità relazionali e gestionali completano il profilo.

Si precisa che può essere fornito alloggio in condivisione.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Alloggio
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero

Orario:

- Turni

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima
- Tredicesima

Sede di lavoro: Un'unica sede