Executive Chef - Roma, Italia - Cacio e Pepe srl

Descrizione

Annuncio di Ricerca per Executive Chef - Ristorante Puntarella di Trastevere, Roma

Sei un appassionato della cucina romana e italiana, desideroso di portare il tuo talento culinario a nuovi livelli di eccellenza? Il Ristorante Puntarella di Trastevere è alla ricerca di un Executive Chef altamente qualificato e creativo per guidare la nostra cucina e contribuire al nostro continuo successo.

**Chi Siamo**:Il Ristorante Puntarella è un'icona culinaria nel cuore di Trastevere, Roma. Con una cucina romana e italiana rivisitata in chiave moderna, abbiamo guadagnato un'eccezionale reputazione tra la clientela locale e internazionale. Con un punteggio di 4.7 su Google e 4.5 su Tripadvisor, siamo fieri di essere un luogo di elezione per chiunque cerchi un'esperienza culinaria memorabile a Roma.

**Responsabilità Principali**:

- Creare e sviluppare nuovi piatti e menù stagionali, mantenendo un equilibrio tra tradizione e innovazione.
- Supervisionare il personale in cucina, tra cui la selezione di due aiuti, garantendo l'efficienza operativa e il rispetto degli standard di qualità.
- Collaborare con il lavapiatti per assicurare un ambiente di lavoro igienico e organizzato.
- Monitorare e gestire l'inventario degli ingredienti e lavorare in stretta collaborazione con i fornitori per garantire la freschezza e la qualità degli ingredienti.
- Mantenere standard elevati di pulizia, igiene e sicurezza alimentare.
- Collaborare con il team di sala per garantire un'esperienza gastronomica coesa e di alta qualità per i nostri clienti.

**Requisiti**:

- Almeno 10 anni di esperienza culinaria, con almeno 3 anni in posizioni di responsabilità.
- Conoscenza approfondita della cucina romana e italiana.
- Creatività e capacità di innovare nel menu.
- Ottima leadership e capacità di gestione del personale.
- Attitudine all'organizzazione e alla gestione dell'inventario.
- Attitudine alla collaborazione con il team di sala per garantire un servizio impeccabile.

Siamo entusiasti di accogliere un nuovo Executive Chef talentuoso nella famiglia Puntarella e di lavorare insieme per continuare a offrire esperienze culinarie straordinarie a Trastevere e oltre. Inviate il vostro CV e la lettera di presentazione entro il 30 Novembre 2023.

Unisciti a noi e diventa parte di una squadra appassionata e dedicata che celebra la cucina italiana con un tocco moderno

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato

Stipendio: €2.500,00 - €4.000,00 al mese

Benefit:

- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Turno notturno
- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Bonus