Restaurant Manager - Milano, Italia - Akra srl

Descrizione

Ristorante Gourmet a Milano (zona stazione centrale), ricerca un RESTAURANT MANAGER

La figura riporterà direttamente alla proprietà e si occuperà delle seguenti attività:

- Essere il punto di riferimento per tutta la brigata (cucina e ristorante)
- Occuparsi della selezione e della formazione del personale secondo gli standard dettati dalla proprietà.
- Accogliere i clienti con il supporto delle hostess, prendere le ordinazioni e supervisionare il perfetto svolgimento del servizio
- Preparare la rota settimanale ed assicurare l'ottimizzazione delle risorse
- Sovraintendere il labour cost, pianificazione orari/ferie e costi generali del lavoro
- Controllo e costante rapporto con i fornitori
- Controllo sul conto economico dell'azienda
- Supervisionare tutta la parte amministrativa e contabile
- Seguire con cura Haccp e sicurezza sul lavoro
- Analisi delle vendite e relativi report(food cost, beverage cost e inventari)
- Seguire ed implementare le operations aziendali
- Operatività durante i servizi
- Sviluppare relazioni con i clienti abituali e non, creando soddisfazione e fedeltà,mantendendo un comportamento discreto e di privacy soprattutto con la clientela VIP
- Mantenere alta l'immagine del locale con occhio attento ai dettagli e alla presentazione
- Organizzare Eventi e dare supporto per i catering in esterna
- Affrontare positivamente i reclami e capacità di problem solving

Si richiede:

- Ha almeno 5 anni di esperienza nel ruolo in contesti con elevati standard di servizio (hotel di lusso e/o ristoranti di alto livello);
- Ha un'ottima conoscenza della lingua italiana e di quella inglese; la conoscenza di un'altra lingua costituisce un plus;
- È disponibile a lavorare su turni, nei weekend e nelle festività.
- Ha un'ottima conoscenza della gastronomia nazionale.
- Ottima cultura generale.
- Ha un ottima conoscenza dell'enologia nazionale e internazionale ( un diploma da sommelier costituisce un titolo preferenziale)
- Conoscenza dei principali standard di servizio
- Serietà, determinazione e passione per la ristorazione;
- Predisposizione al rapporto con il pubblico ed empatia verso il cliente
- Propensione al lavoro di squadra
- Conoscenza dei principali software gestionali e lavorativi(word, excel, power point, ecc.)
- Preferibile residenza in zone limitrofe al luogo di lavoro.

Completano il profilo: professionalità, capacità a gestire lo stress, discrezionalità, affidabilità, precisione, puntualità, flessibilità ed una naturale predisposizione al rapporto interpersonale.

Si propone contratto di lavoro full-time con possibilità di contratto a tempo indeterminato già dall'inizio dopo periodo di prova e valutazione.

Retribuzione e livello verranno concordati in fase di colloquio in base all'esperienza pregressa. Ottima opportunità lavorativa e retributiva in ambiente dinamico.

RICERCA URGENTE.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Stipendio: €40.000,00 - €50.000,00 all'anno

Orario:

- Festivo
- Straordinari
- Turni
- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Maggiorazione lavoro festivo
- Maggiorazione lavoro notturno
- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima

Esperienza:

- Restaurant Manager: 5 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- Inglese (Obbligatorio)

Disponibilità a lavorare per turni:

- Turno di giorno (Obbligatorio)
- Turno serale (Obbligatorio)