Chef De Partie Ai Secondi Oppure Antipasti - Uri, Italia - Villa Della Pergola

Descrizione

In accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef, la risorsa:
• è responsabile per l'esecuzione della propria partita
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• misura le dosi seguendo le procedure previste
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
• supporta la brigata in caso di necessità
• collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizioSi offre contratto stagionale fino ad ottobre rinnovabile per la stagione successiva- CCNL Turismo forfettizzato- Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo- Formazione interna di protocolli operativi - Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti- Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux- Assistenza e supporto sanitario con Medico AziendaleVitto e alloggio- Diploma o qualifica in ambito alberghiero/corsi di specializzazione- Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, hotel 4/5*, ristoranti gourmet e/o stellati)- Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi- Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il tea