Chef de partie - Bellagio
2 settimane fa
Resumen del puesto
El puesto busca un chef di partita para la apertura de un restaurante en Bellagio.+
Misiones operativas
- Gestionar en autonomía la partida asignada.
- Garantir calidad, constancia y presentación de platos.
- Asegurar respeto a las temporizaciones del servicio.
- Aplicar e imponer las normas higiénico-sanitarias (HACCP).
Misiones organizativas
- Pianificar el trabajo diario dela partida.LI >Controllare scorte e fabbisogno di materia prima.Collaborare con Chef e Sous Chef per definire il menu.Ridurre sprechi ed ottimizzare i processi della propria sezione.
Descrizione del lavoro
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