Offerte di lavoro

    Chef De Partie Pasticceria Sala Dei Grappoli- Stagione 2024- Castello Banfi Wine Resort - Montà, Italia - Château De Mercuès

    Château De Mercuès
    Château De Mercuès Montà, Italia

    2 settimane fa

    Default job background
    Descrizione
    Job DescriptionRiportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:In particolare:- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettandogli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria- cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)QualificationsDiploma/qualifica/corsi di specializzazione- Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux- Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione- Completano il profilo la passione, l'autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempoAdditional InformationContratto a tempo determinato (Aprile/Maggio– fine Novembre CCNL Turismo- Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo. - Vitto e alloggio
  • Château De Mercuès

    Barman- Stagione 2024 Castello Banfi Wine Resort

    2 settimane fa

    Château De Mercuès Montà, Italia

    Job DescriptionCon l'accordo e la supervisione del Bar Manager: · • prepara bevande, caffetteria · • effettua il servizio al tavolo e le prestazioni del Bar durante il suo turno di servizio · • cura la pulizia del banco · • assicura una qualità di ricevimento ed un servizio perso ...

  • Château De Mercuès

    Demi Pastry Chef De Partie "Taverna"- Stagione 2024 Castello Banfi Wine Resort

    2 settimane fa

    Château De Mercuès Montà, Italia

    Job DescriptionIn accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa supportando lo chef de partie · • Si occupa delle preparazioni base, lievitati, pane e croissants, torte, crostate e dolci al piatto · • Utilizza gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabilit ...

  • Château De Mercuès

    Chef De Partie Ai Secondi- Sala Dei Grappoli- Stagione 2024- Castello Banfi Wine Resort

    2 settimane fa

    Château De Mercuès Montà, Italia

    Job DescriptionIn accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef:- è responsabile per l'esecuzione della propria partita- sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti- misura le dosi seguendo le procedure previste- controlla la peculiarità e la prese ...

  • Tn Italy

    Chef De Partie Pasticceria Sala Dei Grappoli- Stagione 2024- Castello Banfi Wine Resort

    2 settimane fa

    Tn Italy Montà, Italia

    col-wideJob Description:Job DescriptionRiportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:In particolare:- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) ...