Cdshotels- Porto Giardino Ricerca Un Executive Chef - Monopoli, Italia - CDSHotels SpA

CDSHotels SpA

Azienda verificata

Monopoli, Italia

2 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

CDSHotels, catena alberghiera pugliese, RICERCA un EXECUTIVE CHEF presso il Villaggio PORTO GIARDINO per la stagione 2024.

Sede di lavoro: Monopoli.

Siamo alla ricerca di un manager operativo che sappia motivare e coordinare la propria brigata per garantire un servizio di ristorazione di livello e in linea con gli standard aziendali qualitativi di ospitalità e professionalità.
- **La figura si occuperà**:_
- Della gestione del food cost in collaborazione con la direzione e l'economato della struttura
- Della creazione dei menù
- Del rapporto con i fornitori
- Della supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigenti
- Della gestione della brigata (formazione, turni, coordinamento del servizio)
- Della supervisione delle partite, contribuendo all'operatività e alla riuscita del servizio
- Della tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazione
- Della supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare
- **Requisiti**:_
- Esperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione)
- Ottime doti di leadership
- Ottime capacità di problem solving
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione
- Ottima conoscenza delle intolleranze/allergie
- Possesso della certificazione HACCP in corso di validità
- **Si offre**:_

contratto a tempo determinato stagionale, full time.

inquadramento e retribuzione commisurate alla professionalità richiesta secondo quanto previsto dal CCNL Turismo Pubblici Esercizi.

Vitto e alloggio.

Il presente annuncio è rivolto ambo i sessi.
I dati personali verranno conservati e trattati nel rispetto della normativa "Codice in materia di protezione dei dati personali", GDPR - D.lgs 101/2018.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Esperienza:

- executive chef: 3 anni (Obbligatorio)