Pasticciere/pastry Chef - Sicilia, Italia - Confidenziale

Confidenziale

Azienda verificata

Sicilia, Italia

2 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

Riportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:
In particolare:

- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane
- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon
- legge ed interpreta le ricette e la documentazione técnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
- cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)Reporting to the Executive Chef, the resource will take care of the pastry:
In particular:

- make baked cakes, biscuits, breakfast products (croissants), bread
- prepare à la carte desserts (desserts, ice creams, sorbets and parfaits) and mignon pastries
- reads and interprets the recipes and technical documentation, chooses the raw and auxiliary materials respecting quality standards and providing for the necessary quantity
- takes care of the warehouse and cold rooms (deadlines, temperature, cleaning) - Contratto iniziale a tempo determinato dedito ad inserimento stabile
- Disponibilità full time, da lunedì a domenica con un giorno di riposo
- Possibilità di alloggio da concordare
- Offriamo un ambiente di lavoro giovane, sano estimolante dove il rispetto ed il benessere di ogni membro della squadra è alla base del rapporto
- Initial fixed-term contract dedicated to permanent placement
- Full time availability, from Monday to Sunday with one day off
- Possibility of accommodation to be agreed
- We offer a young, healthy and stimulating work environment where the respect and well-being of eachmember of the team is the basis of the relationshipDiploma/qualifica/corsi di specializzazione
- Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux
- Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione
- Completano il profilo la passione, l'autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempoDiploma / qualification / specialization courses
- Excellent knowledge of the Italian language
- At least 3 years of experience in the role gained in 5* hotels, gourmet and/or starred restaurants, Relais &Châteaux
- Has knowledge of the different types of desserts, leavened products, chocolate and various processing techniques
- The profile is completed by passion, autonomy in carrying out one's work, organizational and time management skills