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Noto

    Demi Chef de Partie- Hotel Il San Corrado di Noto - Château de Mercuès

    Château de Mercuès
    Château de Mercuès Noto, Italia

    2 giorni fa

    Default job background
    A tempo pieno
    Descrizione

    Job Description

    Riportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria dell'Hotel, di due Ristoranti e del servizio in camera. In particolare:

    prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane

    prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon

    legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria

    cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)

    Qualifications

    Diploma/qualifica/corsi di specializzazione

    Almeno 5 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux

    Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione

    Completano il profilo la passione, l'autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempo

    Additional Information

    Contratto a tempo determinato (Maggio- Novembre 2024)

    CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza

    Disponibilità Full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo

    Vitto e alloggio



  • Hotel Il San Corrado di Noto Noto, Italia CDD

    Riportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria dell'Hotel, di due Ristoranti e del servizio in camera. In particolare: · prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane · prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sor ...

  • Relais & Châteaux

    Demi-chef de partie

    3 settimane fa


    Relais & Châteaux Noto, Italia CDD

    Entreprise : · Nel sud-est della Sicilia, il Val di Noto è un'area che offre innumerevoli splendori del Barocco che fanno parte del Patrimonio Mondiale dell'Umanità UNESCO. In questo quadro d'eccezione troviamo II San Corrado di Noto: un tempo proprietà del principe Nicolaci, ogg ...