CAPO PARTITA PER HOTEL SPECIALIZZATO IN EVENTI - Sardegna, Italia - Restworld

Descrizione

Siamo alla ricerca di un cuoco per arricchire il team del ristorante dell'Hotel Cavallino Rosso.

Un luogo semplice ed accogliente ma anche solida base di partenza per l'uomo d'affari o per colui che vuole scoprire le bellezze di una terra nuova.

Oggi questo e', il Cavallino Rosso

Il candidato ideale dovra' possedere almeno 2 o 3 anni di esperienza nel medesimo ruolo, dimostrando autonomia nella gestione delle attivita' culinarie.

Deve avere competenze approfondite nelle tecniche di taglio, conservazione delle materie prime, preparazione di salse, gestione delle comande e ordini di forniture, nonche' conoscenze avanzate nelle tecniche di cottura moderne e identificazione delle proprieta' nutrizionali degli alimenti.

Molto gradita la capacita' di lavorare con prodotti ittici e pescato locale.

Il contratto offerto e' a tempo determinato di 6 mesi, da maggio a fine ottobre, per un impiego stagionale.

L'impegno richiesto e' a tempo pieno (45h/sett) per 5 giorni alla settimana, in orario spezzato.

Turni:

10:00-15:00/19:30-23:30 (spezzato 5gg/sett).

Lo stipendio offerto varia da 1500€ a 1800€ mensili netti e sara' in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Inoltre viene fornito un alloggio in camera singola per tutta la durata del contratto per le persone con domicilio distante dal luogo di lavoro.

• Alloggio stagionale

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprieta' nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti